Купила в "Светофоре" кусок свинины на кости, но есть не стала: что не так с дешевым мясом, которое даже не воняло
- 17:32 4 сентября
- 16+
- Алена Жилина
Свинина на кости продаётся в «Светофоре» по 250 рублей за килограмм впечаляет. Но низкая цена настораживает, однако сама по себе не доказывает плохое качество. Такой товар может стоить дешевле из-за костей, кожи, жира, неоднородной разделки и простой упаковки. Сравнивать его цену с бескостной корейкой или вырезкой некорректно.
Что вызывает вопросы
На ценнике указано обобщённое наименование: «свинина на кости — отруб, разруб, полутуши». Покупатель может получить совершенно разные части туши с неодинаковым количеством мяса и кости. Поэтому выгодная цена за килограмм иногда оборачивается дорогой кастрюлей бульона.
У каждого упакованного куска должна быть читаемая маркировка с изготовителем, датой производства, сроком годности и условиями хранения. Если этикетки нет, она повреждена или сведения невозможно разобрать, от покупки разумнее отказаться.
Почему отсутствие запаха ничего не гарантирует
Испорченное мясо часто выдаёт себя кислым или гнилостным запахом. Но опасные микроорганизмы не обязательно меняют аромат, цвет и вкус продукта. Нос не заменяет соблюдение сроков годности и холодовой цепи.
Насторожить должны липкая или скользкая поверхность, серо-зелёные пятна, мутная жидкость, подсохшие края и повреждённая упаковка. У мяса на кости неприятный запах иногда становится заметен только после глубокого надреза возле сустава.
Что проверить дома
Охлаждённую свинину необходимо быстро доставить домой и убрать в холодильник. После вскрытия кусок осматривают при хорошем освещении и промакивают чистой салфеткой. Поверхность может быть влажной, но не слизистой.
Если возникают сомнения, мясо не пробуют и не пытаются «спасти» уксусом, специями или длительной варкой. Термическая обработка снижает микробную опасность, но не превращает явно испорченный продукт в безопасный.
Качественную свинину готовят до полной готовности, не допуская контакта сырого мяса с готовыми блюдами. Доску, нож и руки после разделки тщательно моют.
Как поступить с подозрительным куском
Товар сохраняют вместе с упаковкой и чеком, фотографируют маркировку и обращаются в магазин с требованием возврата. При явном нарушении условий хранения можно направить жалобу в Роспотребнадзор.
Новость в тему: Бамбуковые кругляши из "Чижика" стали спасением: вот как нестандартно применила их в хозяйстве
Может заинтересовать:
- Дачники раскупают садовую сетку в "Чижике": придумали простой способ спрятать участок от соседей без забора
- Не причиняйте добро без спроса: 3 жёстких, но мудрых принципа академика Бехтеревой
- "Нива", подвинься: Toyota придумала внедорожник для бедных - честный обзор на качество, цену и 7-местный салон