Забудьте про лосось: эти 3 российские рыбы дают столько же Омега-3 - а стоят в четыре раза дешевле
- 04:32 6 сентября
- 16+
- Алена Жилина
Лосось считается главным источником омега-3, однако получать полезные жирные кислоты можно и без дорогих стейков. На российских прилавках есть как минимум три доступные альтернативы: скумбрия, сельдь и сардина иваси. По содержанию жира они способны соперничать с лососёвыми, а стоят нередко в несколько раз дешевле.
Скумбрия
Одна из самых жирных доступных рыб. В 100 г скумбрии может содержаться около 1,5–2,5 г омега-3, хотя точное количество зависит от вида, сезона и района вылова. Это сопоставимо со многими видами лосося.
Лучше выбирать замороженную скумбрию и запекать её в духовке. В копчёной рыбе много соли, а аромат дыма иногда скрывает несвежесть сырья. Тушка должна быть целой, без толстого слоя жёлтого налёта и повторно замороженного льда.
Сельдь
Обычная сельдь незаслуженно остаётся в тени красной рыбы. Она содержит примерно 1–2 г омега-3 на 100 г, а также белок, витамин D и витамин B12.
Главный недостаток магазинной селёдки — большое количество соли. Слабосолёный вариант предпочтительнее, но даже его стоит есть умеренно людям с повышенным давлением, заболеваниями почек или назначенными врачом ограничениями натрия.
Самый практичный выбор — свежемороженая сельдь. Её можно запечь с луком и пряностями, получив полезное блюдо без лишней соли и уксуса.
Сардина иваси
Иваси называют сельдью, хотя биологически это дальневосточная сардина. Небольшая рыба содержит значительное количество омега-3 и обходится заметно дешевле охлаждённого лосося.
В магазинах она чаще встречается замороженной, солёной или консервированной. При покупке банки лучше выбирать продукт с коротким составом: рыба, масло или собственный сок, соль и специи. Вздутые и повреждённые консервы брать нельзя.
Мягкие кости консервированной сардины съедобны и служат дополнительным источником кальция. Однако количество соли и калорийность заливки необходимо учитывать.
Действительно ли экономия четырёхкратная
Разница в цене зависит от региона, магазина, сезона и формы продукта. Замороженная скумбрия или сельдь действительно могут стоить втрое-вчетверо дешевле охлаждённого лосося, но это не постоянное правило.
Важно смотреть и на происхождение товара. Скумбрия на российском прилавке не обязательно выловлена отечественными судами. Страну производства и район промысла указывают на упаковке.
Для здорового рациона рыбу обычно включают в меню один-два раза в неделю, чередуя виды. Омега-3 не превращает солёную или копчёную рыбу в продукт без ограничений. Наиболее удачные способы приготовления — запекание, тушение и варка на пару.
Новость в тему: В пластиковых ящиках делаю надрезы: дедовский способ сохранить овощи крепкими и сочными до весны
Может заинтересовать:
- Дачники раскупают садовую сетку в "Чижике": придумали простой способ спрятать участок от соседей без забора
- Не причиняйте добро без спроса: 3 жёстких, но мудрых принципа академика Бехтеревой
- "Нива", подвинься: Toyota придумала внедорожник для бедных - честный обзор на качество, цену и 7-местный салон