Хлебушек в шубке делаю и на завтрак, и на ужин, и на перекус: круче пиццы и вкуснее жюльена

• Еда
• Кулинарный лайфхак
• Рецепт

• 00:12 11 сентября
• 16+
• Алена Жилина

ПроГород ИИ

Когда привычные бутерброды с колбасой надоели, а стоять у плиты часами нет желания, выручает сытное и быстрое блюдо под названием "хлебушек в шубке". Этот рецепт легко затмевает покупную пиццу и классический жюльен, требуя минимум времени и самых простых ингредиентов из холодильника.

Хрустящая корочка хлеба в сочетании с нежной кремовой начинкой из сыра, грибов и ветчины делает угощение универсальным. Его с удовольствием едят утром под кофе, берут с собой на работу для плотного перекуса или подают к чаю на ужин.

Продукты для идеальной шубки

Основой служит любой хлеб: нарезной батон, тостовый белый хлеб, чиабатта или даже вчерашний серый каравай. Главное - нарезать его ломтиками толщиной около полутора сантиметров, чтобы корочка сохранила форму под тяжестью начинки.

Для создания густой ароматной шапки понадобятся:

• 1 батон или 8-10 ломтиков тостового хлеба;
• 150 граммов твердого или полутвердого сыра;
• 150 граммов вареной ветчины, копченой курицы или сосисок;
• 100 граммов свежих шампиньонов или соленых грибов;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки густой сметаны или домашнего майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• пучок свежего укропа или петрушки;
• щепотка соли и свежемолотый черный перец.

Подобный состав легко адаптировать под то, что есть под рукой, точно так же как хозяйки готовят быстрые сырные конвертики из лаваша с различными добавками.

Пошаговое приготовление хрустящего блюда

Процесс занимает буквально десять минут активного времени, а остальное сделает духовка или аэрогриль.

• Нарезка основы. Шампиньоны и ветчину шинкуют мелким кубиком. Если используются сырые грибы, их можно слегка припустить на сухой сковороде в течение двух минут, чтобы ушла лишняя влага.
• Замешивание начинки. В глубокой миске соединяют ветчину, грибы, измельченный чеснок и рубленую зелень. Сыр натирают на средней терке и отправляют к остальным компонентам.
• Скрепляющий соус. В миску вбивают яйцо, добавляют сметану, солят и перчат. Массу тщательно перемешивают вилкой до состояния вязкого салата. Яйцо здесь выполняет роль фиксатора: при запекании оно схватится и не даст шубке сползти с ломтиков.
• Формирование. Противень застилают пергаментной бумагой. Раскладывают кусочки батона и щедро, с горкой, распределяют начинку по всей поверхности каждого ломтика.
• Запекание. Духовку разогревают до 190 градусов. Бутерброды отправляют запекаться на 10-12 минут, пока сыр полностью не расплавится, образовав румяную золотистую шапочку.

Такой способ позволяет получить полноценный сытный и легкий завтрак за 10 минут, заряжающий энергией на первую половину дня.

Маленькие хитрости для идеального вкуса

Чтобы нижняя часть хлеба не размякла от сока начинки, ломтики можно предварительно сбрызнуть капелькой оливкового масла или подсушить в тостере в течение одной минуты до сборки.

Любители пикантности могут добавить в смесь немного сладкой паприки или чайную ложку зернистой горчицы. Подавать запеченный хлебушек лучше горячим, пока сыр аппетитно тянется длинными нитями, хотя в остывшем виде он остается таким же сочным и мягким.

Новость в тему: Забудьте про лосось: эти 3 российские рыбы дают столько же Омега-3 - а стоят в четыре раза дешевле

Может заинтересовать: 

• Дачники раскупают садовую сетку в "Чижике": придумали простой способ спрятать участок от соседей без забора 
• Не причиняйте добро без спроса: 3 жёстких, но мудрых принципа академика Бехтеревой 
• "Нива", подвинься: Toyota придумала внедорожник для бедных - честный обзор на качество, цену и 7-местный салон