Берем лаваш и сыр - через 10 минут получается необычный завтрак как из кафе
- 12:30 22 июня
- 16+
- Алиса Гусарь
Беру лаваш и сыр — через 10 минут получается простой, но эффектный завтрак, который по вкусу напоминает блюдо из кафе. Главное — подобрать тонкий лаваш, любой плавящийся сыр и правильно собрать закуску, чтобы она была хрустящей снаружи и тянущейся внутри.
Для основы берут тонкий армянский лаваш, разрезают его на удобные квадраты или полосы, чтобы было проще складывать. Сыр подойдет почти любой: сулугуни, моцарелла, твердый или полутвердый сыр, главное, чтобы он хорошо плавился. Его натирают на терке или нарезают тонкими пластинами. Вкусно получаются варианты с добавками: зелень, немного ветчины, помидор, перец, чеснок, но базовый рецепт — это только лаваш и сыр, что делает его доступным и быстрым.
Один из самых простых вариантов — сырные конвертики. Лист лаваша смазывают тонким слоем сливочного масла или мягкого творожного сыра, выкладывают горсть натертого сыра ближе к одному краю, при желании добавляют щепотку зелени или специй. Затем сворачивают конвертом или рулетом: сначала подгибают края, чтобы начинка не высыпалась, потом плотно заворачивают. Заготовки обжаривают на сухой или слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки, пока сыр внутри не расплавится. Важно огонь не делать слишком сильным, чтобы лаваш не сгорел раньше, чем прогреется начинка.
Еще один вариант — что-то вроде быстрого штруделя или рулета. Лаваш оставляют целым листом, по всей длине одной стороны выкладывают полоску сыра, добавляют специи или зелень, затем сворачивают плотный рулет. Чтобы он не разворачивался, можно слегка смочить край водой или яйцом. Такой рулет обжаривают на сковороде или запекают в духовке 7–10 минут при среднем нагреве до золотистой корочки. После приготовления рулет нарезают на порционные кусочки, и на срезе видно тянущийся сыр.
Чтобы завтрак выглядел как из кафе, подают готовые конвертики или рулеты красиво: выкладывают на тарелку, добавляют свежую зелень, ломтики огурца или помидора, подают с соусом. Подойдут сметанный соус с чесноком, йогуртовый соус с зеленью или простой томатный. За счет хрустящего лаваша и расплавленного сыра внутри блюдо выглядит и ощущается как полноценный горячий завтрак, хотя готовится буквально за 10 минут из самых простых продуктов.
Такой рецепт легко адаптируется под разные вкусы: можно сделать более диетический вариант, обжаривая без масла или запекая в духовке, либо, наоборот, добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса. Важно лишь не перегружать начинку лишними ингредиентами, тогда завтрак останется быстрым, аккуратным и действительно похожим на то, что подают в небольших кафе.
Что еще стоит узнать:
- Сковородка уже не главный инструмент: настольные гриль‑станции жарят без масла и запаха, но про них еще никто не знает
- На популярном у новочебоксарцев озере в соседней республике увеличилась плата: "Получается дорогой отдых и неудобный"
- Обычная швабра устарела: покупатели переходят на роботы‑моющие для генеральной уборки
- Собрал на даче баню без больших вложений: топится быстрее и дел на пару вечеров
- Не флизелин и не бумага: новый вид обоев, словно шелк, украсил стены без дорогого ремонта