Не курица, не говядина: доктор Мясников назвал идеальное мясо для здоровья
- 06:36 4 апреля
- Алиса Горенко
Вы уверены, что курица — самый полезный вид мяса? Многие привыкли считать именно так: она богата белком, доступна и универсальна. Но что, если привычный выбор не самый оптимальный? Доктор Александр Мясников в своём Telegram‑канале сделал неожиданное заявление: по его мнению, крольчатина превосходит и курицу, и индейку, и даже говядину по совокупности полезных свойств.
«Я не знаю более полезного мяса, чем мясо кролика. Сравнивать тут можно только с мясом курицы или индейки. Но и тут кролик ведёт. Низкая калорийность, легкоусвояемый белок, масса микроэлементов и витаминов — в каждой категории кролик опережает мясо птицы!» — подчёркивает врач.
Давайте разберёмся, в чём именно крольчатина выигрывает у привычных вариантов. Сравним её с куриной грудкой без кожи — одним из самых диетических мясных продуктов:
-
Калорийность. Крольчатина содержит 160–190 ккал, куриная грудка — около 165 ккал. Показатели близки, но кролик выигрывает за счёт других параметров.
-
Белок. В куриной грудке его чуть больше (31 г против 20–22 г у кролика), но белок крольчатины легче усваивается организмом.
-
Жиры. В крольчатине их 8–11 г, в куриной грудке — всего 3,6 г. Однако важно помнить: если брать другие части курицы (особенно с кожей), содержание жиров резко возрастает — и кролик снова оказывается более диетическим вариантом.
-
Холестерин. В крольчатине его 60–70 мг, в курице — 82 мг. Меньшее количество холестерина делает крольчатину предпочтительнее для тех, кто следит за здоровьем сердечно‑сосудистой системы.
-
Витамин B12. Крольчатина отличается высоким содержанием этого важного витамина, куриная грудка предлагает среднее количество.
-
Железо. В мясе кролика его больше, чем в курице, — это полезно для поддержания нормального уровня гемоглобина.
-
Гипоаллергенность. Крольчатина считается высокогипоаллергенным продуктом, тогда как курица может вызывать реакции у некоторых людей.
Получается, крольчатина сочетает низкую калорийность, хорошую усвояемость и богатый набор полезных веществ. Она подходит для диетического питания, детского меню и тех, кто заботится о здоровье без ущерба для вкусовых ощущений.
Есть лишь один нюанс: крольчатина пока не так распространена в магазинах, как курица или индейка. Найти её на полках бывает непросто, хотя производители постепенно наращивают объёмы поставок. Возможно, уже скоро это мясо станет таким же привычным, как и другие виды.
Так что, может, стоит попробовать включить крольчатину в свой рацион? Возможно, именно она станет тем самым «идеальным» мясом, о котором говорил доктор Мясников, пишет «Едим Дома».