Мяса не пожалели, тесто тонкое: Роскачество назвало пельмени, которые не стыдно поставить на стол
- 04:32 17 августа
- 16+
- Алена Жилина
Магазинные пельмени часто разочаровывают: толстое тесто разваривается, а внутри обнаруживается крошечный комочек фарша. Роскачество проверило популярные марки и выяснило, какие образцы действительно содержат много начинки и соответствуют требованиям безопасности.
Лидером стали «Мираторг Домашние»
В исследовании 2023 года пельмени «Мираторг Домашние» получили 4,77 балла из пяти. Лаборатория не обнаружила антибиотиков, пестицидов, консервантов, ГМО и посторонней ДНК.
Толщина теста составила 1,9 мм, а доля начинки — 59% от общей массы продукта. Получается, фарша в них действительно больше, чем оболочки. Крахмала, которым иногда пытаются увеличить объем начинки, эксперты не нашли. Роскачество
Еще две марки получили высокие оценки
Пельмени ручной лепки «Сергиев Канон» набрали 4,74 балла. Следом расположились «Мясновъ по-царски» с результатом 4,66 балла. Образцы прошли проверку на микробиологические показатели, антибиотики и соответствие маркировке.
При этом высокая лабораторная оценка не означает, что вкус понравится абсолютно всем. Учитывались безопасность, состав, количество начинки, свойства теста и достоверность информации на упаковке.
Категория расскажет о начинке
При выборе стоит найти на пачке букву категории. В пельменях категории Б должно быть от 60 до 80% мышечной ткани в составе начинки, категории В — от 40 до 60%. Это не доля фарша во всем пельмене, а характеристика самого мясного полуфабриката.
В хорошем составе первыми указываются мясо, лук, вода, соль и специи. Соя, крахмал и ароматизаторы не запрещены, если честно перечислены, но покупатель должен понимать, за что платит.
Проверяю упаковку руками
Пельмени внутри пачки должны свободно перекатываться. Если они слиплись в один ком, продукт, вероятно, размораживали и заморозили повторно. Поврежденную упаковку и товар, покрытый большим количеством снега, лучше не брать.
Важно учитывать дату исследования: рецептура и место производства со временем могут измениться. Поэтому название марки нужно сверять с конкретным видом пельменей, а актуальную карточку товара — с рейтингом Роскачества.
Ранее мы писали: Закатай хоть 100 банок, а семье все мало: грушево-лимонный компот «Белая жемчужина» — зимой напиться не можем
Выбор читателей:
- Норвежцы заткнули за пояс строителей: рукастые мастера делают пол теплым без отопления - работает даже в лютые морозы
- Не только пакетики из банановых ящиков: вот что ещё продавцы "Чижика" и "Пятерочки" забирают из магазинных поставок
- Избавилась от запаха старости и затхлости в доме: выручил трюк от знакомой горничной - рассказываю в чем хитрость