Токсины и яд в каждой банке: диетологи назвали опасные рыбные консервы - а мы их скупаем коробками
- 17:32 29 мая
- 16+
- Алена Жилина
Шпроты: иллюзия деликатеса и реальная угроза для печени
Кто из нас не открывал банку с золотистой копчёной рыбкой? Для миллионов россиян это и праздничная закуска, и способ быстро перекусить. Но давайте заглянем внутрь без розовых очков.
Главный враг номер один: дым
При горячем копчении рыбы в ней накапливается бензапирен. Это химическое соединение из разряда канцерогенов высшего класса. Попадая в организм, оно не выводится, а копится годами, повреждая ДНК клеток и провоцируя злокачественные опухоли. И никакой аппетитный запах не компенсирует этот риск.
Масляная ловушка
Второй удар — заливка. Производители заливают шпроты дешёвым рафинированным маслом, чтобы снизить себестоимость. При стерилизации банок масло нагревается до критических температур, окисляется и превращается в источник свободных радикалов. Омега-3, ради которых вообще стоило бы есть рыбу, полностью разрушаются. Вместо пользы — пустые калории и токсины.
Соль как оружие массового поражения
Одна стандартная банка содержит суточную норму соли. Это мгновенная задержка жидкости, отёки, резкий скачок давления. А если закусить шпроты белым хлебом (как делают 99% людей), то получится гремучая смесь из быстрых углеводов, тугоплавких жиров и канцерогенов.
Как всё это бьёт по органам
Печень и поджелудочная железа встают в глухой угол. Им приходится перерабатывать и окисленные жиры, и соль, и коптильные вещества. Отсюда — тяжесть под правым ребром, изжога, вздутие. Почки пытаются вывести лишний натрий, но сдаются под напором.
Единственный разумный подход
Врач-диетолог Виктория Кострова (интервью «Парламентской газете») не призывает полностью отказаться от шпрот, но советует жёстко ограничить их употребление. По её словам, технология изготовления делает продукт токсичным, лишая рыбу изначальной пользы. Если уж очень хочется, выбирайте стеклянную банку (меньше окисления), сливайте масло и ешьте с большим количеством зелени и лимоном — клетчатка и кислота хоть немного нейтрализуют вред, - говорится в Источнике.
Ранее мы писали: В Чижике обнаружен обалденный чай за копейки: аромат потрясающий и вкус на любой выбор - гурманы в восторге
Выбор читателей: