Хрустящий салат с пекинской капустой за 5 минут: семья съедает в один момент, даже не заметив тарелку
- 23:22 12 января
- Георгий Абрамов
Приготовление салата из пекинской капусты с авокадо занимает минимум времени и не требует термической обработки продуктов. Основу блюда составляет пекинская капуста, которая ценится за высокое содержание витамина С и аминокислоты лизина. В отличие от листового салата, этот овощ дольше сохраняет хрустящую текстуру даже после смешивания с соусом.
Для создания закуски подготовьте следующие ингредиенты:
- пекинская капуста - 300 граммов
- консервированный зеленый горошок - 1 банка
- свежий огурец - 150 граммов
- зеленый лук - 1 пучок
- авокадо - 1 штука
- сметана - 4 столовые ложки
- горчица - 1 чайная ложка
- чеснок - 1 зубчик
- соль и черный перец - по вкусу
Капусту необходимо тонко нашинковать и переложить в глубокую емкость. С зеленого горошка предварительно сливают всю жидкость, чтобы салат не стал водянистым. Огурец нарезают мелкими кубиками, а перья зеленого лука мелко рубят. Часто такие легкие овощные миксы выбирают, когда привычный салат Вкусняшка или тяжелые майонезные блюда хочется заменить чем-то более освежающим.
Авокадо очищают от кожуры, удаляют косточку и нарезают мякоть кубиками. Этот плод является рекордсменом по содержанию калия, которого в нем больше, чем в бананах. Калий необходим для поддержания нормального кровяного давления и работы сердечно-сосудистой системы. Все нарезанные компоненты соединяют в одной миске.
Заправка готовится на основе сметаны, смешанной с горчицей, солью и перцем. В соус добавляют измельченный через пресс чеснок для придания остроты. Диетологи часто советуют заменять чистый майонез такими соусами, чтобы снизить калорийность рациона и улучшить пищеварение. Если вы ищете проверенный рецепт для праздника или будней, этот вариант соуса станет универсальным решением.
Горчица в сочетании со сметаной выступает естественным эмульгатором, помогая организму лучше усваивать полезные жиры из авокадо.
Готовую заправку добавляют к овощам и тщательно перемешивают. Блюдо подают сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли сочность. Это отличная альтернатива тем случаям, когда надоевший Оливье уже не вызывает интереса у домашних и хочется новых вкусовых сочетаний.
Также ранее мы писали, как бабушкин секрет с луком превратил обычную свеклу в салат, который семья просит каждый день. Для приготовления использовали отварную говядину, свеклу, зеленый горошок и соленые огурцы. Главной особенностью стал красный лук, замаринованный в смеси воды, уксуса и сахара. Этот прием позволил убрать лишнюю горечь и придать блюду пикантную кислинку.