Семейный салат, который мы готовим каждый Новый год: проверенный рецепт из маминой тетради. Без него праздник не праздник

Неизменное праздничное блюдо для нашего стола

Иногда лучшие рецепты рождаются спонтанно, а не из поваренных книг. Этот салат - яркий тому пример. Десять лет назад я впервые приготовила его, основываясь лишь на кратком списке ингредиентов из старой семейной тетради. С тех пор он стал незаменимым на каждом празднике в нашей семье.

Интересно, что, несмотря на пикантные нотки, этот салат особенно полюбился женщинам. Сочетание нежного куриного мяса, сытного картофеля, сладковатого чернослива и грецких орехов в уникальном соусе создает гармоничный и запоминающийся вкус.

Основа успеха - соус. Он простой, но именно он объединяет все компоненты. Приготовьте его заранее, чтобы дать настояться.

Для соуса потребуется:

Сметана - 3 столовые ложки

Майонез - 3 столовые ложки

1 зубчик чеснока

Черный молотый перец по вкусу

Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к соусу. Приправьте перцем, тщательно перемешайте.

Основные ингредиенты подготовьте следующим образом: отварите до готовности картофель (4-5 крупных клубней) и куриное филе (2 штуки) в подсоленной воде. Остудите. Очищенный картофель натрите на крупной терке. Куриную грудку разберите руками на тонкие волокна - это придаст салату нежность, недостижимую при нарезке ножом. Чернослив тщательно промойте. Если он мягкий, замачивание не требуется. Нарежьте его соломкой. Грецкие орехи слегка измельчите - они будут использоваться в самом конце.

Салат собирается слоями. Каждый слой, кроме верхнего, пропитывается соусом для лучшего вкуса. Первый слой - натертый картофель, равномерно распределенный и слегка утрамбованный, смазанный соусом. Второй слой - волокна куриного филе, также промазанные соусом. Третий слой - нарезанный чернослив, покрытый соусом. Затем слои можно повторить в той же последовательности: картофель, курица, чернослив, не забывая о соусе.

Завершающий штрих: готовый салат обильно посыпьте измельченными грецкими орехами. Они добавят приятный хруст и насыщенный ореховый аромат. Не спешите подавать салат сразу. Ему необходимо время для пропитки. Я обычно готовлю его утром, а вечером подаю к праздничному столу. За несколько часов вкусы соединяются, и салат приобретает идеальную цельность и насыщенность.

Как сообщалось, традиционный салат "Оливье", долгое время считавшийся главным украшением новогоднего стола, постепенно уступает место новым кулинарным идеям. Многие хозяйки отмечают, что классический рецепт не только приелся, но и стал значительно дороже. На смену приходят современные, более легкие, но при этом сытные варианты, которые успели завоевать популярность благодаря доступности ингредиентов и яркому вкусу. Одним из таких блюд является салат с нежным отварным куриным филе, яйцами, тертым твердым сыром, консервированным зеленым горошком и кукурузой, дополненный маринованными шампиньонами, маслинами, томатами Черри, сладким перцем и листовым салатом.

Что еще стоит узнать:

• Школьные каникулы отменили из-за событий в стране: дети в полном недоумении
• В этот день 45 лет назад рядом с Новочебоксарском началось перекрытие Волги для строительства ГЭС
• Суд поставил точку в споре между "БОС" и управляющими компаниями Новочебоксарска
• Взял китайскую Omoda, а сосед - старый Lexus. Через 12 месяцев стало ясно, кто из нас ошибся с машиной
• На парковке в Новочебоксарске вспыхнул автомобиль Hyundai Sonata