Вечером смешиваем творог и кефир: к завтраку готов домашний сыр маскарпоне – чудо происходит ночью

Простой рецепт сливочного сыра который готовится пока вы спите

Сделать вкусный сливочный сыр для праздничного стола можно, используя всего несколько доступных продуктов. Домашний вариант популярного сыра, похожего на дорогой сыр Филадельфия, не требует сложных ингредиентов и значительных затрат. Его основа - ряженка, сметана и свежая зелень. Такой сыр станет прекрасной базой для канапе, тарталеток или бутербродов.

Главное преимущество этого рецепта - его исключительная простота. Все необходимое, вероятно, уже есть в вашем холодильнике: потребуется литр ряженки, полкилограмма сметаны с жирностью от 20%, а также немного свежего укропа и петрушки. Для вкуса добавьте щепотку соли и любые любимые специи. Зелень придаст готовому продукту легкий, свежий аромат, а молочные компоненты обеспечат нежную, кремовую текстуру.

Приготовление не требует специальной техники. Просто перелейте ряженку и сметану в глубокую миску. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и выбранные специи. Затем тщательно перемешайте массу до полной однородности.

Далее подготовьте дуршлаг, выстелив его тремя или четырьмя слоями марли. Аккуратно выложите полученную сырную массу на марлю. Важно хорошо закрыть её сверху оставшимися краями марли. Затем оставьте сыр стекать на несколько часов, поместив дуршлаг над миской для сбора сыворотки.

Спустя примерно час после начала стекания можно использовать легкий груз, например, небольшую банку с водой, чтобы ускорить процесс и помочь сыворотке отделиться эффективнее. Через 5-6 часов, а иногда и дольше, в зависимости от желаемой плотности, вы получите готовый домашний сливочный сыр.

В итоге получится густая, мягкая и однородная масса, которая по вкусу и текстуре не уступает магазинному продукту. Этот сыр отлично подходит для намазывания на хлеб. Он прекрасно сочетается с красной рыбой, авокадо или томатами черри. Для придания пикантности можно добавить в готовый сыр немного чеснока или лимонного сока. Закуска из плавленого сыра, похожая по консистенции, также может быть приготовлена быстро и с добавлением острых специй.

Этот домашний сыр не содержит консервантов или искусственных стабилизаторов, что делает его более натуральным выбором. Хранится он в холодильнике до пяти дней. Его универсальность и экономичность позволяют ему идеально вписаться в любое меню, особенно для праздничного ужина. Несколько минут на подготовку обеспечат вкусное угощение, которое удивит ваших гостей.

Как сообщалось ранее, приготовление сливочного сыра, похожего на "Филадельфию", возможно из простых компонентов. Для этого используются ряженка, сметана и зелень, а весь процесс занимает минимальное время. Шеф-повар ресторана "Вкус Жизни" Иван Сидоров подчеркивает, что качество исходных продуктов критически важно для конечного результата. Готовый домашний сыр хранится в холодильнике до 3-4 дней.