Салат «Галинка»: мои вкусовые рецепторы в полном восторге

Оригинальный салат с кальмарами и овощами от Домохозяйки со стажем

Кулинарный блогер Галина, автор Дзен-канала "Домохозяйка со стажем", представила рецепт необычного многослойного салата, который сочетает в себе курицу, кальмары, рис, свежие овощи и несколько неожиданных ингредиентов. Среди них - чернослив и авокадо. Этот салат не требует жарки и готовится быстро.

Приготовление начинается с куриных кальмаров. Их необходимо тщательно очистить от пленок и хорды, затем отварить в подсоленной воде не более одной минуты. Важно не передержать, иначе мясо станет жестким. Остывшие кальмары нарезаются мелкими кусочками.

Овощная основа салата состоит из моркови и лука. Лук мелко крошится, морковь натирается. Оба ингредиента обжариваются на растительном масле до мягкости, слегка приправляются солью и затем остужаются. Этот теплый овощной слой выкладывается на отварной круглозерный рис.

Следующим слоем идут кусочки кальмаров, которые обильно покрываются грибным соусом. Если грибной соус не предусмотрен, можно использовать майонез. Грибной соус, по словам Галины, содержит сушеные грибы и яичный желток, что придает блюду особую пикантность.

Далее выкладываются слои: маринованные огурцы, которые добавляют салату кислинку, нежное авокадо, и завершает композицию вареное яйцо. Его можно натереть или мелко нарезать по желанию.

Салат украшается дополнительным слоем соуса, посыпается тертым яичным желтком и свежей зеленью. Получившееся блюдо выглядит аппетитно и может подаваться как самостоятельное либо в сочетании с другими гарнирами.

Особенность этого блюда в гармоничном сочетании на первый взгляд несочетаемых компонентов. Это подход, к которому часто прибегают опытные кулинары, чтобы придать обычным продуктам новые вкусовые грани. Например, маринованные огурцы или чернослив помогают сбалансировать текстуру и вкус, а также добавить сложный кисло-сладкий акцент, который часто используется в кухнях различных культур.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Новочебоксарцы столкнулись с трудностями при передаче показаний счетчиков на воду
• В Новочебоксарске ливень залил дороги в микрорайоне Юраково: люди идут по голень в воде
• Сегодня в Новочебоксарске снова заработает пункт здоровья
• Какие фамилии на Руси носили крепостные: проверьте, есть ли среди них ваша
• Холода приближаются: Гидрометцентр предупреждает о морозах и мокром снеге с 26 июля