Выявлена полезная рыба: употребляйте дважды в неделю, насыщена селеном, фосфором и отличается превосходным вкусом
- 1 сентября 09:30
- 6+
- Новости России
Выбор наилучшей
Вопрос выбора полезной и качественной рыбы является актуальным, так как это важный источник питательных веществ. Многие считают, что морская рыба содержит больше омега-3 жирных кислот, однако на практике ситуация сложнее.
Хотя некоторые виды морской рыбы, такие как треска и минтай, подвергаются заморозке при транспортировке, что может разрушать витамины. Также некоторые пресноводные виды могут содержать загрязнения. Поэтому нельзя однозначно утверждать, что морская или речная рыба полезнее - всё зависит от конкретных условий вылова и хранения.
В последнее время растёт популярность фермерской рыбы. Однако фармацевтические компании нередко используют стимуляторы роста и антибиотики для ускорения производства, что может сделать такую рыбу менее полезной и даже вредной. Поэтому эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе.
В отличие от рыбы, филе кальмаров, креветок и устриц пока невозможно выращивать на рыбных фермах. По этой причине морепродукты такого вида остаются одними из наиболее ценных деликатесов.