Нашли в «Пятёрочке» эфиопский кофе за копейки: бодрит сильнее привычных «трёшек», а аромат как в настоящей кофейне
- 15:31 29 сентября
- 16+
- Алиса Горенко
Привычные полки супермаркетов у дома редко ассоциируются со сложными вкусовыми профилями specialty-кофе. Большинство покупателей привыкли видеть там стандартные темные обжарки с преобладанием жженой горечи. Однако появление в торговой сети "Пятерочка" дрип-пакетов Sibaristica Ethiopia весом 240 граммов за 1029 рублей стало настоящим открытием для кофеманов. В пересчете на одну чашку напиток обходится в разы выгоднее меню коммерческих заведений, а его вкусовые качества оставляют далеко позади стандартные растворимые аналоги.
Эфиопская арабика славится своим многогранным букетом: в аромате отчетливо слышны ноты спелых ягод, цитрусовая свежесть и легкие цветочные оттенки, которые моментально заполняют всю кухню.
Формат дрип-кофе удобен тем, что позволяет получить фильтр-кофе ресторанного уровня без использования дорогостоящих кофемашин и воронок. Однако несоблюдение базовых правил способно испортить даже самое качественное сырье.
Профессионалы индустрии отмечают, что на результат напрямую влияют форма посуды и способ пролива.
Чтобы раскрыть всю природную сладость эфиопского зерна, достаточно следовать простой инструкции:
- Выбор температуры воды. Категорически не стоит использовать крутой кипяток. После закипания чайнику нужно постоять около минуты, чтобы воду остудить примерно до 92-95 градусов. Это защитит нежный помол от лишней горечи.
- Предварительное смачивание. Оторвите защитную полосу пакета, расправьте картонные "ушки" и установите фильтр на чашку. Первый пролив должен быть совсем небольшим: влейте около 30-40 мл воды, чтобы смочить весь кофейный порошок, и подождите 30 секунд для выхода углекислого газа.
- Равномерные проливы. Заливайте оставшуюся воду тонкими круговыми движениями в 2-3 приема, не давая струе бить прямо в центр. Оптимальный объем воды на один дрип-пакет составляет от 150 до 190 мл.
- Завершение экстракции. Как только вся жидкость пройдет сквозь фильтр, сразу снимите и выбросьте пакет, не отжимая его ложкой в кружку.
Зерна из Эфиопии традиционно ценятся за натуральный способ сушки и высокогорное происхождение. В отличие от тяжелых темных смесей, такой напиток обладает плотным, но легким телом и выразительным освежающим послевкусием. Он бодрит мягко и плавно, не создавая резких скачков давления, а благодаря высокой насыщенности антиоксидантами дарит чистое вкусовое удовольствие без сахара и молока.
Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.