Технолог пищевой промышленности честно ответила: чем отличаются продукты из "Светофора" от аналогов в других супермаркет
- 07:32 28 мая
- 16+
- Алена Жилина
«Светофор» — магнит для экономных покупателей. Сюда захаживают и пенсионеры, и владельцы кафе, чтобы закупиться оптом. Ценники здесь почти карамельные. В чём секрет такой щедрости? И не придётся ли расплачиваться за эту дешевизну собственным здоровьем?
Как строится экономия
Секрет прост: «Светофор» — это магазин-склад. Товары стоят прямо в коробках, на персонале экономят, а помещения арендуют на окраинах. Ассортимент небольшой — не больше двух тысяч позиций, в основном товары длительного хранения. Закупают их огромными партиями напрямую у производителей, что позволяет срезать наценку почти до нуля.
Цена и качество: поиск компромисса
По данным «Руспродсоюза», около половины всех исков Роспотребнадзора по розничным сетям приходятся именно на магазины «Светофор», что указывает на потенциальные проблемы с качеством реализуемой продукции. Кубанский союз производителей молока, например, не раз находил в местных сметане и твороге пальмовое масло вместо молочного жира. В колбасах и консервах — вода, заменители мяса и километровые списки пищевых добавок. Соки с пометкой «для детей» порой содержат сахар и ароматизаторы, а не полезные витамины.
Взгляд изнутри: мнение технолога
Пищевой технолог (источник, знакомый с рецептурами и гостами не понаслышке) наглядно объясняет: низкая цена — не всегда признак плохого качества. Достаточно просто сравнить наценку. Взять ту же тушёнку: производитель продаёт её за 112 рублей. Если «Лента» накинет 81 рубль (за красивые полки и рекламу), то «Светофор» добавит всего 28 рублей. В этом и есть честная экономия. Но есть и другой сценарий. Недобросовестные производители «худеют» вместе с банкой: вместо 240 г заявленной тушёнки внутри может оказаться 160 г. Или заменяют говядину на соевый белок, а субпродукты выдают за чистое мясо.
Чтобы не попасться на удочку, следуйте трём правилам: 1) Всегда проверяйте честный вес (массу нетто, которая указана мелким шрифтом). 2) Читайте состав. Если на первом месте «говядина» — берём, если «мясопродукты» или длинный список «Е» — лучше вернуть на полку. 3) Осторожнее со скоропортящимися продуктами: мясо, молоко, рыбу лучше покупать там, где уверены в оборачиваемости товара.
Ранее мы писали: В Чижике обнаружен обалденный чай за копейки: аромат потрясающий и вкус на любой выбор - гурманы в восторге
Выбор читателей: