Раскрыт секрет мясных полок в Светофоре: как выбирать дешевое, но самое свежее и без запаха - куски добротные по 5-6 кг
- 07:32 24 мая
- 16+
- Алена Жилина
Покупки на мясных полках «Светофора» всегда напоминают лотерею, где на кону стоят не только деньги, но и здоровье. Однако при правильном подходе здесь можно найти добротные куски свинины или птицы весом по 5–6 кг по очень заманчивой цене. Секретами безопасного выбора поделилась автор Дзен-канала «Три тыщи до зарплаты», которая регулярно закупается в этой сети.
Мясной стоп-лист: что лучше обходить стороной
Первое правило экономного покупателя — полный отказ от готового магазинного фарша. За привлекательной ценой обычно скрывается месиво из соединительной ткани, кожи и жира. Гораздо разумнее купить целый кусок и прокрутить его дома самостоятельно.
В черный список также попадают сосиски, пельмени и дешевые котлеты, буквально нашпигованные соей, стабилизаторами и усилителями вкуса. Также эксперты призывают жестко отсекать продукцию, у которой вот-вот истечет срок годности, и куски с первыми признаками порчи: липкой поверхностью, сероватым оттенком или легким кисловатым ароматом.
Что можно смело класть в корзину
Если проявить внимательность, в «Светофоре» можно выгодно приобрести крупнокусковую свинину (лопатку или шею). Главное, чтобы мясо имело здоровый розоватый цвет и умеренное количество шпика. Хорошим выбором станут цельные куриные тушки без видимых повреждений кожи, а также свежие субпродукты — печень и сердечки, которые станут отличной основой для сытного и бюджетного ужина.
При выборе огромных кусков по 5–6 кг всегда используйте правило упругости: надавите на мякоть пальцем. Если получившаяся вмятина мгновенно исчезла, структура волокон в порядке. Обращайте внимание на герметичность упаковки — внутри крупного пакета не должно быть мутной кровяной лужи, которая указывает на нарушение условий хранения или намеренную накачку мяса водой, - говорится в Источнике.
Мнение эксперта
Покупка мяса в дискаунтерах требует от потребителя максимальной концентрации и базовых знаний санитарных норм.
Как отмечает эксперт в области качества пищевых продуктов Роман Гайдашов, низкая цена крупных отрубов в подобных сетях часто обусловлена минимальными затратами на логистику и предпродажную разделку. Однако это накладывает на покупателя дополнительную ответственность. При покупке кусков весом более 5 кг критически важно оценивать запах в районе кости (если она есть), так как порча крупных отрубов начинается именно изнутри. Эксперт рекомендует тщательно промывать и зачищать такое мясо дома, а также разделять его на порционные куски для немедленной заморозки.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Ранее мы писали: В Чижике обнаружен обалденный чай за копейки: аромат потрясающий и вкус на любой выбор - гурманы в восторге
Выбор читателей: