Не выбрасывайте стебли укропа и черствый хлеб: 3 способа превратить их в деликатес - делюсь лайфхаком
- 22:01 29 апреля
- 16+
- Алена Жилина
Каждый год россияне отправляют в мусор 17 миллионов тонн еды почти на 1,6 триллиона рублей. Лидируют в этом списке хлеб и зерновые продукты — на них приходится 62% всех пищевых отходов. А ведь из черствого батона и жёстких стеблей укропа можно приготовить блюда, которые не стыдно подать к столу. Делюсь тремя проверенными способами.
Ароматная соль из стеблей укропа
Многие обрезают стебли и выбрасывают, а зря: эфирных масел в них даже больше, чем в листьях. Промойте и обсушите стебли, мелко нарубите и пробейте в блендере с крупной морской солью в пропорции 1:2. Полученную зелёную смесь рассыпьте тонким слоем на бумагу и дайте высохнуть сутки. Хранится такая приправа годами. Посыпайте ею варёный картофель, запечённую рыбу или добавляйте в салаты.
Чесночные сухарики из чёрствого хлеба вместо магазинных
Магазинные сухари по вкусу напоминают картон, а домашние из чёрствого хлеба — совсем другое дело. Нарежьте батон кубиками, посыпьте солью, паприкой и сушёным чесноком, сбрызните растительным маслом и отправьте в духовку на 10 минут при 180°C. Горячие сухарики можно дополнительно натереть свежим чесноком. По словам известного шеф-повара Константина Оганезова, такие сухари «в сравнение не идут с магазинными» и имеют мягкий, приятный чесночный аромат.
Салат «Панцанелла» — классика итальянской кухни
В Италии черствый хлеб не выбрасывают, а делают из него знаменитый тосканский салат. Нарежьте батон крупными кусками, слегка сбрызните их водой и винным уксусом, чтобы хлеб стал мягким внутри, но держал форму. Смешайте с нарезанными помидорами, огурцами, красным луком, базиликом и оливковым маслом. Дайте постоять 15 минут — хлеб впитает соки овощей и превратится в невероятное лакомство. Не зря же шеф-повар Симоне Руджати считает, что для этого салата нужен хлеб именно «не первой свежести», - рассказали авторы портала Готовим дома.
Ранее мы писали: Отказался от бетонной отмостки у дома и не пожалел: нашел другой вариант с вау-эффектом - стоит дешевле и служит дольше
Выбор читателей:
- Посадил этот цветок на даче — сел на 8 лет: юрист назвал 4 растения, которые лучше вырвать с корнем
- Умные хозяйки обмылки берегут: 3 минуты в микроволновке — и "чудо-средство" готово: бюджет спасён, руки — шёлковые
- С лейками по даче больше не таскаюсь: нашла в Светофоре "умный" шланг за 700 руб для полива - вот как его применила