Почему икры скумбрии никогда нет ни в рыбе, ни в продаже отдельно - рыбаки раскрыли секрет тайного деликатеса
- 16:31 28 апреля
- 16+
- Алена Жилина
На прилавках полно икры трески, минтая, палтуса, даже форель иногда попадается с икрой. А вот икру скумбрии не найти ни в тушке, ни на развес. Рыбаки объяснили: дело не в том, что рыба невкусная или икра слишком ценная. Причина в местах вылова.
Где и когда ловят скумбрию
Атлантическую скумбрию в российских водах вылавливают далеко от зон нереста. Эта рыба мечет икру в других районах — за пределами территориальных вод РФ. В наши края она заходит уже после того, как отнерестилась. Поэтому внутри тушки икры просто нет.
В сезон нереста скумбрию не ловят даже любители, потому что до мест её размножения не добраться. Значит, шанс найти икряную особь почти нулевой.
А если всё же попалась икра
Иногда покупатели хвастаются, что пробовали икру скумбрии. Скорее всего, это была не атлантическая скумбрия, а тихоокеанская (японская) или макрель. Внешне похожи, но макрель суше и менее вкусна. Её икра вполне съедобна, особенно в жареном виде, но выдающимися качествами не обладает.
Те, кому удалось попробовать настоящую икру скумбрии, говорят, что она мелкая и горчит. Напоминает икру трески. Ввозить такой продукт в Россию отдельно экономически невыгодно — спроса не будет, - поделился информацией автор Дзен-канала Заметки зооработника.
Почему нет в продаже даже в деликатесных отделах
Если бы скумбриевая икра была высоко ценным продуктом, её бы продавали там же, где красную и чёрную. Но её нет. Некоторые азиатские страны иногда предлагают такой товар, но в России это экзотика, которая не приживается.
Вывод: не стоит надеяться найти икру в обычной скумбрии из магазина. Это не дефект рыбы, просто так устроен промысел. Вкус у такого деликатеса сомнительный, и массовой ценности он не представляет.
Ранее мы писали: Отказался от бетонной отмостки у дома и не пожалел: нашел другой вариант с вау-эффектом - стоит дешевле и служит дольше
Выбор читателей:
- Скатерти и клеенки - колхозный" тренд: умные хозяйки скупают в Чижике достойную замену - стоит 500 р и выглядит дорого
- С лейками по даче больше не таскаюсь: нашла в Светофоре "умный" шланг за 700 руб для полива - вот как его применила
- Перестала кипятить воду из-под крана : беру 1 предмет и очищаю воду за ночь — секрет легионеров работает до сих пор