Делаю Селедку под шубой за месяц до Нового года: в декабре только достаю из холодильника, а салат получается сочнее

как приготовить любимый салат без суеты и переплат

Многие опытные хозяйки начинают подготовку к новогодним праздникам задолго до декабря, иногда уже в ноябре. Такой подход позволяет не только избежать предпраздничной суеты, но и существенно сэкономить бюджет, поскольку цены на продукты имеют тенденцию к росту ближе к Новому году. Заблаговременная заготовка ингредиентов помогает распределить нагрузку и насладиться праздниками без лишнего стресса.

Особое внимание уделяется салату "Сельдь под шубой", который является традиционным блюдом на многих праздничных столах. Его приготовление обычно занимает много времени, особенно из-за необходимости обработки овощей и рыбы. Однако существуют эффективные способы сократить этот процесс до 15-20 минут непосредственно перед подачей.

Овощи для салата - свеклу и морковь - можно отварить или запечь заранее. После полного остывания их удобно хранить в вакуумной упаковке в холодильнике до одного месяца, сохраняя при этом свежесть и вкусовые качества. При необходимости их можно даже натереть или нарезать непосредственно перед упаковкой. Заранее отваренные и упакованные овощи, такие как свекла, значительно экономят время. Например, салат из свёклы часто заготавливают впрок.

Для свеклы также подходит метод заморозки: отварную и натертую свеклу можно разложить по порционным контейнерам и отправить в морозильную камеру. За несколько часов до приготовления салата контейнер просто переставляют из морозилки в холодильник для медленной разморозки, после чего свекла полностью готова к использованию. Салат "Сельдь под шубой" появился в России в начале XX века и с тех пор стал неотъемлемой частью новогоднего стола, а использование замороженных ингредиентов для него не только удобно, но и позволяет сохранить свежесть вкуса.

Наиболее трудоемкая часть - подготовка сельди. Рекомендуется засолить рыбу самостоятельно за одну-две недели до праздника. После засолки ее нужно очистить, нарезать и порционно заморозить. Размороженная сельдь не теряет своих вкусовых качеств, сохраняет малосольность и свежесть. Для сборки салата достаточно заранее переложить ее в холодильник или оставить при комнатной температуре.

Такие методы позволяют значительно упростить подготовку к Новому году, освобождая время для других приятных хлопот и обеспечивая свежий и вкусный праздничный стол без спешки и переплат.

Ранее мы писали о том, как можно существенно сэкономить на новогоднем столе, заранее замораживая определенные продукты осенью. Эксперт Ольга Будина с сайта Огород.ru поделилась советами по заготовке фарша, зелени, ягод, грибов и бисквитных коржей. Она подчеркнула, что заморозка позволяет избежать роста цен и дефицита качественных продуктов к декабрю. Замораживаю эти 5 продуктов, чтобы потом не переплачивать за новогодний стол, это действительно помогает избежать лишних трат и суеты.

Что еще стоит узнать:

• В Новочебоксарске похоронили погибшего на СВО выпускника кадетского лицея
• В Новочебоксарске мужчина избил знакомого мусорным контейнером из-за женщины
• Водитель Toyota погиб в ДТП с маршруткой на трассе Чебоксары-Казань
• Перекрытие трассы М-7 и убийство мусорным контейнером в Новочебоксарске: главные новости за 24 ноября
• В Новочебоксарске появятся 560 новых рабочих мест