Опасность в чашке: когда обычная заварка превращается в угрозу для организма

Когда чашка любимого напитка перестает быть полезной и может навредить

Чай занимает третье место в мире по популярности после воды и кофе, оставаясь неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей. Однако его правильное хранение - это не просто вопрос сохранения вкуса, но и критически важный аспект поддержания здоровья. Международные исследования постоянно выявляют, как быстро чай может утратить свои полезные свойства и даже стать потенциально опасным при неправильном подходе.

Ученые из Университета Саутгемптона обнаружили, что при комнатной температуре в чае активно размножаются бактерии уже через 8-12 часов после заваривания. Это значительно ускоряет порчу напитка и делает его непригодным для употребления.

Похожие данные предоставили исследователи из Университета Шэньяна, которые установили: всего через 2-3 часа после приготовления чай начинает окисляться. Этот процесс приводит к образованию новых веществ, некоторые из которых могут быть вредными для человека. В журнале Journal of Food Protection специалисты также отметили риск появления плесени и грибков, которые кардинально меняют состав напитка.

Чтобы избежать любых рисков для здоровья, эксперты рекомендуют пить чай сразу после заваривания. Именно тогда он максимально сохраняет свой аромат и все полезные свойства.

Если же возникает необходимость хранить заварку в холодильнике, низкие температуры способны замедлить рост бактерий и развитие плесени. В таком случае напиток может храниться до 24 часов, оставаясь относительно безопасным. Помните, что даже в холодильнике чай не вечен, и свежесть - залог его пользы.

Ранее мы писали, что различия между зеленым и черным чаем заключаются не в виде растения, а в методах обработки листьев. Оба вида производятся из Camellia Sinensis, но благодаря разным процессам они приобретают уникальные характеристики вкуса, цвета и содержания кофеина. Зеленый чай получают из неокисленных листьев, сохраняющих свежий аромат, тогда как черный чай проходит полное окисление, что придает ему терпкий вкус. Оба напитка богаты полифенолами, мощными антиоксидантами, а зеленый чай содержит больше EGCG, благотворно влияющего на метаболизм.

Что еще стоит узнать:

• В Новочебоксарске похоронили погибшего на СВО выпускника кадетского лицея
• Водитель Toyota погиб в ДТП с маршруткой на трассе Чебоксары-Казань
• Перекрытие трассы М-7 и убийство мусорным контейнером в Новочебоксарске: главные новости за 24 ноября
• Голубая кровь существует на самом деле: какая группа крови выдает аристократическое происхождение
• В Новочебоксарске мужчина избил знакомого мусорным контейнером из-за женщины