Секрет бабушкиной рыбы, которая тает во рту: почему этот копеечный минтай становится деликатесом

Семейный рецепт, который полюбят даже дети

Минтай, тушеный в ароматном морковном соусе, - это не просто блюдо, а настоящий вкус, который многие помнят с детства. Этот простой, но сытный рецепт часто передается из поколения в поколение, предлагая полезный и недорогой вариант для домашнего стола. Приготовить его несложно, а ингредиенты доступны.

Для начала потребуется килограмм филе минтая. Рыбу необходимо разморозить и нарезать на порционные куски. Кожицу можно оставить - она добавит сочности. Кусочки минтая приправляют солью и свежемолотым черным перцем, тщательно перемешивая. Затем каждый кусочек обваливают в муке, что обеспечит аппетитную золотистую корочку при обжаривании.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте минтай с обеих сторон до румяного цвета. Важно сохранить его сочность. Параллельно готовятся овощи: мелко нарежьте репчатый лук, а морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на масле до мягкости, затем добавьте томатный кетчуп, соль и перец по вкусу. Если вы используете томатную пасту, для баланса вкуса влейте столовую ложку 9% уксуса.

Обжаренные кусочки рыбы выложите на противень. Сверху равномерно распределите овощную смесь. Для усиления аромата добавьте пару лавровых листов и несколько горошин душистого перца. Накройте противень фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на полчаса. За это время рыба полностью пропитается соусом, станет еще нежнее и ароматнее.

Минтай - это не только бюджетная, но и очень полезная рыба. Он богат легкоусвояемым белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а также содержит важные витамины и микроэлементы, такие как йод, фосфор и селен. Это делает его отличным выбором для здорового питания всей семьи. Диетологи часто рекомендуют включать минтай в рацион благодаря его низкой калорийности и высокой питательной ценности.

Такое блюдо из рыбы идеально подходит для семейного ужина. Оно питательное, нежное и не перегружает организм. Сладковато-кислый морковный соус придает минтаю особый оттенок, который нравится как взрослым, так и детям. Этот рецепт - прекрасный способ разнообразить домашнее меню и насладиться вкусом уютных вечеров.

Ранее мы писали о похожем рецепте, где шикарный обед из минтая также готовится по семейным традициям. Для него требовался 1 кг филе рыбы, обжаренной до золотистой корочки. Затем минтай тушился с овощами и томатным соусом в духовке при 180°C в течение 30 минут. Это блюдо, как и сегодняшний рецепт, идеально подходит для уютного семейного ужина.

Что еще стоит узнать:

• После обследования в мобильном пункте здоровья в Новочебоксарске женщину увезли на скорой
• В Ульяновской области школьница с пороком сердца умерла после линейки 1 сентября
• С 1 сентября в России вступили в силу новые законы и штрафы
• Этот гриб растет в каждом лесу, но 99% людей проходят мимо - а зря, ведь он считается деликатесом и стоит целое состояние
• Трагедия школьницы с пороком сердца и новые законы: главные новости за 1 сентября в Новочебоксарске