Мурманчане раскрыли секрет: как по 3 цифрам и 2 надписям мгновенно найти настоящую печень трески
- 15 августа 03:15
- Тамара Рокоссовская
Как выбрать качественную печень трески в магазине
Выбор качественной печени трески может быть непростым. Однажды купленная банка за 299 рублей оказалась горькой, а продукт - темным и плотным, что испортило даже салат. Проблема в том, что под видом настоящей печени могут продать суррогат: молоки, старое или многократно замороженное сырьё.
Чтобы избежать ошибок, обращайте внимание на несколько ключевых моментов. На дне банки должен быть ассортиментный номер "010". Он обязателен для всей российской кусочковой печени трески, произведенной по ГОСТу. Если номер другой, вероятно, это паштет без единого стандарта.
Будьте осторожны с надписями "по-мурмански" или "по-скандинавски". Часто они указывают на измельченную печень с добавками: крахмалом, молоками или растительным маслом. Эти ингредиенты удешевляют продукт, делая его пригодным для бутербродов, но не для салатов. Подозрительно низкая цена - ещё один признак таких добавок.
В Мурманске рекомендуют выбирать печень в стеклянной банке, если это возможно. Это позволяет оценить цвет и текстуру. Настоящая печень трески должна быть светлой, мягкой и нежной. Тёмный цвет и плотная консистенция указывают на использование замороженного сырья. Важно отметить, что печень трески богата Омега-3 жирными кислотами, витаминами A и D, которые полезны для зрения, иммунитета и здоровья костей.
Наиболее ценный продукт производят прямо на рыболовецких судах, оборудованных консервными цехами. Такие консервы имеют пометку "сделано в море". В обычных магазинах они встречаются редко, чаще их можно найти в специализированных интернет-магазинах. Цена на такую печень значительно выше: например, 230-граммовая банка от "Всходов коммунизма" или "Арго-М" может стоить 1141 рубль. 500-граммовая стеклянная банка "Мурманского рыбокомбината" продаётся за 751 рубль, гарантируя светлую печень с целыми кусочками и маркировкой "010".
Очевидно, что качественная печень трески не может стоить 300 рублей за банку, поскольку это достаточно редкий и дорогой продукт. Хотя не каждый готов постоянно тратить такие суммы, если покупать печень трески, то только высокого качества. Продукт будет полезен только при условии его натуральности и свежести.
"Чтобы не купить "кота в мешке“, обращайте внимание на надпись "Изготовлено в море“. Это указывает на то, что печень законсервировали сразу же после вылова рыбы, что наилучшим образом сказывается на качестве продукта", - комментирует Александр Туровцев, руководитель одного из отделов НИИ Росрыболовства.
- В Чувашии ввели новые ограничения на продажу алкоголя
- Суд обязал подрядчика вернуть городу миллионы за незаконный ремонт улицы в Новочебоксарске
- В Чувашии отец с сыном попались на незаконном запуске дронов
- Новочебоксарцы получили возможность за два месяца научиться собирать БПЛА
- Инсульт нагрянет в самый неожиданный момент — запомните 9 правил, чтобы он никогда не пришел