Забудьте о сковородке навсегда: готовлю яичницу в стакане — вкус в миллион раз лучше
- 4 августа 09:10
- Тамара Рокоссовская
Пышный омлет за считанные минуты в микроволновке
Приготовление пышного омлета в микроволновой печи возможно благодаря сочетанию физических процессов. Столовая ложка холодной воды, добавленная к яйцам перед разогревом, при нагревании быстро превращается в пар, образуя множество мелких пузырьков. Микроволны обеспечивают равномерное прогревание смеси, способствуя быстрому сворачиванию белка и удержанию пара. Герметичная среда в стакане действует как мини-автоклав, увеличивая давление и максимально расширяя паровые пузырьки, что придаёт омлету лёгкую, суфлеобразную текстуру.
Этот метод значительно сокращает время приготовления. Хотя рестораны используют пароконвектоматы для аналогичного эффекта, дома микроволновая печь и стакан являются доступной альтернативой. Шеф-повар Андрей Рублёв подтверждает эффективность такого подхода. Интересно, что самое крупное яйцо в мире весило 2,5 кг и было снесено страусихой, что примерно соответствует объёму 30 куриных яиц.
Куриные яйца являются ценным источником белка, витаминов D и B12, а также холина, необходимого для работы мозга. Ранее, 11 июля 2025 года, шеф-повар Константин Ивлев делился собственным рецептом воздушных творожников, подчёркивая важность использования творога с жирностью 5-9% и особой техники замеса. Для получения однородной консистенции и равномерного цвета он рекомендовал пропускать творог через сито.
- Мама внесла 500 рублей на сберкнижку в 1984 году: узнала в Сбербанке, сколько накопилось за 40 лет
- На территории новочебоксарской школы соорудят настоящее футбольное поле и автогородок
- Какие сюрпризы готовит природа жителям Чувашии на завтра
- Купаться нельзя, все остаются на берегу: Азовское море огорчило отдыхающих неожиданной проблемой
- В Чувашии ожидается пик летней жары до +33 градусов