Грузинский повар раскрыл секрет: из самого дешевого куриного продукта готовит невероятную вкусноту, которую почти никто не знает

Невероятное блюдо из простых ингредиентов

Куриные желудки по-грузински - это экономичный вариант, предлагающий насыщенный вкус. Сначала желудки тщательно промывают, очищают от пленок и нарезают. Затем их варят 40 минут в подсоленной воде, снимая пену. Бульон сохраняют, а готовые желудки достают.

Одновременно нарезают лук полукольцами и натирают морковь. Овощи обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют к ним отваренные желудки. Смесь жарят около семи минут, чтобы желудки впитали овощные соки.

Для соуса смешивают две столовые ложки томатной пасты, половину чайной ложки сладкой паприки и хмели-сунели. По вкусу добавляют соль, перец. Для остроты можно добавить 1-2 чайные ложки аджики. Смесь разбавляют 200 миллилитрами бульона до однородной консистенции.

Соус выливают к желудкам с овощами, перемешивают и тушат под крышкой 20 минут на слабом огне. В конце добавляют свежую зелень и измельченный чеснок. Подавать блюдо рекомендуется горячим. Куриные желудки хорошо сочетаются с картофелем, рисом или свежим хлебом.

Куриные желудки (пупки) - это ценный источник питательных веществ. В них содержатся белок, железо, цинк, витамины группы B и таурин - аминокислота, благотворно влияющая на сердечную деятельность. Заместитель директора НИИ питания ЕДАЛЕНД, кандидат медицинских наук, Ольга Васильева, отмечает: "Куриные желудки - это недорогой, но чрезвычайно полезный субпродукт, способный обогатить рацион необходимыми микроэлементами и белком, особенно важным для восстановления мышц и общего здоровья организма". Их доступность делает их привлекательной альтернативой другим видам мяса.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Троллейбусы маршрута № 60, соединяющего Чебоксары и Новочебоксарск, выходят на линию
• В Чувашии ожидается пик летней жары до +33 градусов
• В Новочебоксарске сгорел деревянный дом на Набережной
• Последний месяц летних каникул для детей и подростков Новочебокарска начинается с ярких мероприятий
• Какие сюрпризы готовит природа жителям Чувашии на завтра