Нашла в «Самокате» 2 офигенных продукта: теперь макароны стали коронным блюдом - вкусно и бюджетно
- 04:32 13 сентября
- 16+
- Алена Жилина
Обычные макароны часто спасают ужин, но редко становятся блюдом, которым хочется удивлять гостей. Всё меняют две небольшие добавки из «Самоката»: готовый соус песто и вяленые томаты. Вместе они превращают простую пасту в ароматное блюдо с итальянским характером, причём одной упаковки хватает не на одну порцию.
Точные марки и стоимость могут различаться в зависимости от города и доступного ассортимента. Поэтому при выборе важнее смотреть не на красивую этикетку, а на состав и массу продукта.
Первая находка — соус песто
Классический зелёный песто готовят из базилика, растительного масла, сыра и орехов. В промышленных вариантах дорогие компоненты иногда заменяют более доступными, поэтому составы двух похожих баночек могут заметно отличаться.
Чем выше в списке находятся базилик и масло, тем выразительнее обычно получается аромат. Наличие кешью вместо кедровых орехов не делает продукт плохим, но меняет вкус и позволяет снизить цену.
На две порции пасты достаточно пары столовых ложек соуса. Выкладывать в кастрюлю всю банку не требуется: песто обладает высокой насыщенностью и содержит соль.
Вторая находка — вяленые томаты
Небольшие кусочки томатов дают одновременно сладость, кислинку и насыщенный овощной вкус. Их нарезают тонкими полосками, поэтому даже нескольких долек хватает для целой сковороды.
Если продукт продаётся в масляной заливке, её не обязательно выливать. Чайную ложку ароматного масла можно использовать для соуса. Однако хранить открытую упаковку следует строго по инструкции производителя.
Перед покупкой стоит проверить состав. Помимо томатов и масла, в банке могут находиться соль, чеснок, травы и регуляторы кислотности. Дополнительно солить блюдо необходимо только после пробы.
Макароны варят на минуту меньше
Для двух порций понадобится около 180–200 г сухой пасты. Её опускают в кипящую подсоленную воду и готовят до состояния, когда внутри сохраняется лёгкая упругость.
Перед сливом жидкости оставляют примерно половину стакана крахмальной воды. Именно она помогает соединить густой песто с макаронами и получить шелковистый соус без сливок и майонеза.
Готовую пасту возвращают в тёплую кастрюлю, добавляют песто, нарезанные вяленые томаты и несколько ложек сохранённой воды. Всё быстро перемешивают. Сильно прогревать соус не стоит: свежий аромат базилика от высокой температуры становится слабее.
Лайфхак делает блюдо ресторанным
Песто не кладут на раскалённую сковороду. Кастрюлю сначала снимают с огня, дают ей постоять около минуты и только затем вводят соус. Так зелень меньше темнеет, а аромат остаётся ярким.
Для более нежной текстуры можно добавить ложку творожного сыра. Если требуется хруст, готовую пасту посыпают обжаренными семечками или орехами. Но обе добавки необязательны — базовый вкус уже создают два главных продукта.
Блюдо подают сразу. После полного остывания соус густеет, а макароны продолжают впитывать влагу.
Почему ужин остаётся бюджетным
Песто и вяленые томаты могут показаться недешёвыми, если оценивать стоимость каждой баночки отдельно. Но за один раз расходуется лишь небольшая часть содержимого. Остатка хватает ещё на несколько ужинов, бутерброды или салат.
Экономить лучше на количестве добавок, а не на качестве макарон. Паста из твёрдых сортов пшеницы лучше сохраняет форму и не превращается в слипшийся ком.
Открытый песто хранят в холодильнике столько, сколько разрешено на упаковке, используя только чистую ложку. Если продукт изменил запах, цвет или покрылся плесенью, употреблять его нельзя.
Две готовые добавки не требуют долгого приготовления, но полностью меняют привычный вкус. В результате бюджетные макароны перестают быть дежурным гарниром и становятся самостоятельным блюдом.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Новость в тему: Купила в Фикс Прайсе зефирную салфетку, но использовала её иначе: вот как сделала стильное украшение для интерьера
Может заинтересовать:
- 1 ведро под смородину в сентябре — и куст живет зиму «заряженным»: весной побеги крепкие, ягоды сахарные
- Туалетную бумагу оставьте в прошлом: многие уже перешли на другой метод - экологичнее и удобнее в разы
- Старые шины не выкинул, а превратил в резиновую крошку: теперь дачная дорожка выглядит стильно и служит годами