Зачем продавцы "Магнита" и "Чижика" охотятся за крошечными пакетиками из ящиков с бананами: вот в чем их польза
- 07:32 8 сентября
- 16+
- Алена Жилина
Крошечные пакетики, которые иногда лежат в коробках с бананами в «Магните», «Чижике» и других сетевых магазинах, легко принять за обычный влагопоглотитель. На деле это так называемые фрешеры — элементы активной упаковки, помогающие фруктам пережить долгую дорогу без преждевременного созревания.
Зачем бананам нужен фрешер
Бананы собирают зелёными и перевозят на большие расстояния. При созревании плоды выделяют этилен — природный газ, ускоряющий размягчение мякоти и пожелтение кожуры. Чем больше его скапливается внутри упаковки, тем быстрее вся партия достигает зрелости.
Фрешер поглощает или химически нейтрализует этилен. Благодаря этому бананы медленнее покрываются тёмными пятнами и дольше сохраняют товарный вид. Один небольшой пакет рассчитан не на отдельный плод, а на определённый объём закрытой упаковки.
Что находится внутри
Наполнение зависит от производителя. Часто используется пористый материал — перлит, цеолит или другой минеральный носитель, обработанный перманганатом калия. Встречаются также вкладыши на основе активированного угля и фирменных сорбентов.
Оболочка не позволяет гранулам соприкасаться с фруктами. Вскрывать пакет нельзя: перманганат калия является сильным окислителем, способен окрасить кожу и поверхности, а при неправильном обращении представляет опасность.
Почему пакетики забирают сотрудники
Отдельные работники действительно могут сохранять целые пакетики, рассчитывая положить их рядом с яблоками, грушами, томатами или авокадо. Теоретически действующий поглотитель способен замедлить созревание чувствительных к этилену плодов. Однако неизвестно, сколько ресурса он уже израсходовал во время транспортировки бананов.
Можно ли применять фрешер дома
Забирать случайный вкладыш из магазинной коробки не стоит. На нём может отсутствовать состав, срок действия и инструкция, а оболочка могла повредиться при перевозке. Особенно опасно класть такой пакет непосредственно среди продуктов или пытаться вскрыть его.
Совет «прогреть фрешер на солнце и использовать повторно» тоже сомнителен. Если внутри находится перманганат калия, он вступает с этиленом в химическую реакцию, а не просто удерживает газ. Обычное нагревание не возвращает веществу первоначальные свойства.
Для домашнего хранения безопаснее приобрести маркированный поглотитель этилена с инструкцией либо разделить продукты: бананы и яблоки держать отдельно от овощей, которым требуется более медленное созревание.
Новость в тему: Почему красная рыба в «Светофоре» дешевле: сравниваем состав, вкус и качество
Может заинтересовать:
- Дачники раскупают садовую сетку в "Чижике": придумали простой способ спрятать участок от соседей без забора
- Не причиняйте добро без спроса: 3 жёстких, но мудрых принципа академика Бехтеревой
- "Нива", подвинься: Toyota придумала внедорожник для бедных - честный обзор на качество, цену и 7-местный салон