Жарить шашлыки уже не модно: россияне подхватили новый пельменный тренд - вкуснее в разы и дешевле
- 04:32 15 июля
- 16+
- Алена Жилина
Россияне всё чаще меняют «классический» шашлычный выезд на новый формат пельменных посиделок: вместо маринования килограммов мяса и стояния у мангала люди собираются, чтобы лепить, жарить и запекать пельмени в разных вариантах. Такой формат оказывается дешевле, требует меньше времени на подготовку и даёт больше вариантов для экспериментов с начинками и подачей.
От мангала к пельменным вечеринкам
На смену длинным шашлычным застольям приходит мода на так называемый «пельменинг» — встречи, где главное действие не жарка мяса, а совместная лепка и дегустация пельменей. Люди делают тесто, готовят фарш, делят работу между участниками и параллельно общаются — получается что‑то среднее между кулинарным мастер‑классом и домашней вечеринкой. Такой формат уже стал популярным в городах: фото и видео «пельменных вечеров» активно выкладывают в соцсети, подчёркивая дружескую и семейную атмосферу. В отличие от шашлыков, пельмени можно готовить круглый год и не зависеть от погоды на улице.
Почему пельменный тренд дешевле шашлыков
Для классического шашлыка нужны хорошие куски мяса, маринады, уголь, шампуры или решётка, а также время на подготовку и жарку. Пельмени в этом смысле проще: для домашнего варианта достаточно муки, яиц и фарша, причём можно использовать более доступные виды мяса или смешивать его с овощами. За счёт небольшого размера порции легко рассчитать нужное количество и избежать лишних расходов. Даже при покупке качественных магазинных пельменей итоговый чек на компанию часто оказывается меньше, чем при покупке мяса для шашлыка, особенно если учесть сопутствующие траты на мангал и уголь.
Новые способы приготовления: вкуснее классики
Современный пельменный тренд не ограничивается банальной варкой в кастрюле. Пельмени всё чаще жарят на сковороде до хрустящей корочки, запекают в духовке под сливочным соусом и сыром, готовят в казане с подливкой или в форме запеканки. Многие экспериментируют с начинками — добавляют грибы, сыр, зелень, делают половину партии с мясом, половину с творогом или картофелем. За счёт этого «один и тот же» продукт превращается в десятки разных блюд, которые удобно подавать большими порциями, не стоя постоянно у мангала и не отвлекаясь от компании.
Почему тренд прижился у разных поколений
Пельмени воспринимаются как понятная и близкая еда, которую любят и молодые, и старшие. Для старшего поколения это возвращение к традиции совместной лепки в семье, для молодёжи — модный и фотогеничный формат посиделок. Заготовленные пельмени можно заморозить и использовать позже, что делает такой вечер ещё и запасом готовой еды на будущее. В результате пельменные встречи становятся альтернативой шашлыкам: они дешевле, менее требовательны к погоде и месту, а по вариативности вкусов и форматов нередко выигрывают у привычного мяса на углях.
Ранее мы писали: Июльская «волшебная» подкормка для томатов: всего 1 грамм на литр воды — для налива, мясистости и без вершинной гнили
Выбор читателей:
- В Fix Price хожу не за дешевками, а за находками: 9 неожиданно классных покупок, которые облегчили мне быт
- Фольга решает больше, чем вы думаете: один выбор стороны даёт сочное мясо или хрустящую корочку — секрет шеф-повара
- Топливо из старых шин бросило вызов АИ‑92: устроил честный заезд и выбирал победителя