Это масло лучше обойти стороной: 5 марок, которые никогда не стоит покупать — проверьте

• Еда
• Магазины
• Новости России
• Продукты

• 07:01 6 июня
• 16+
• Алиса Горенко

Фото: ПроГород

Знакомая ситуация: стоишь у полки с маслом, выбираешь между десятком упаковок с красивыми названиями — «Бабушкино», «Луговое», «Деревенское» — и думаешь: «Ну точно натуральное!». Но не спешите с выводами: за милым дизайном и душевным названием может скрываться совсем не то, что вы ожидаете. Разберёмся, какое масло лучше оставить на полке, чтобы не разочароваться.

Как понять, что масло лучше обойти стороной?

Не все пачки на витрине достойны оказаться в вашей корзине. Вот признаки, которые подскажут: это масло лучше не покупать:

• Жирность ниже 72 %. Если на упаковке нет указания жирности или она меньше 72 %, скорее всего, перед вами не сливочное масло, а спред либо фальсификат. Настоящее масло по ГОСТ должно содержать не менее 82,5 % молочного жира.
• Длинный состав с подозрительными ингредиентами. Насторожить должны: пальмовое масло, другие растительные жиры, заменители молочного жира (МЖЗ), ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы. В настоящем масле — только сливки (пастеризованные) или сливки с закваской.
• Маркировка ТУ вместо ГОСТ. ГОСТ 32261‑2013 — более надёжный ориентир, чем ТУ, где производитель сам устанавливает правила.
• Слишком низкая цена. Натуральное сливочное масло не может стоить слишком дёшево: производство качественного продукта требует затрат.
• Яркий цвет. Светло‑жёлтый или почти белый оттенок — норма. Слишком насыщенный жёлтый цвет может говорить о добавлении красителей.

Уловки, которые заставляют нас ошибаться

Производители подделок умело играют на наших ассоциациях. Названия вроде «Бабушкино» или «Село» сразу вызывают ощущение домашнего уюта и натуральности. А дизайн в «советском» стиле — красный и белый цвета, шрифт под старину — ещё сильнее убеждает: вот оно, настоящее масло! Но красота упаковки не должна заменять внимательного изучения состава.

Что искать на полке: ориентиры для выбора

Чтобы купить действительно качественное масло, ищите:

• жирность 82,5 %;
• простой состав (сливки или сливки с закваской);
• маркировку ГОСТ 32261‑2013;
• продукцию проверенных производителей (можно заранее изучить отзывы или экспертные рейтинги).

Как хранить, чтобы сохранить пользу

Натуральное масло не рассчитано на долгое хранение вне холодильника. Держите его в маслёнке или заверните в фольгу — так вы защитите продукт от окисления и сохраните его вкус.

Коротко о пользе

При умеренном употреблении (10–20 г в день) сливочное масло может быть частью сбалансированного рациона. Оно содержит витамины A, D, E, K, лецитин, маслоянтовую кислоту и животные жиры — всё это важно для обмена веществ, работы мозга и синтеза гормонов. Калорийность — около 740 ккал на 100 г, но в разумных количествах продукт вполне уместен в меню.

Так что в следующий раз, выбирая масло, не поддавайтесь на маркетинговые уловки — внимательно изучите упаковку. Возможно, именно это поможет вам обойти стороной то самое масло, которое лучше не покупать , пишет автор дзен-канала Тарелка | Рецепты.