В упаковке — влага, во вкусе — загадка: половина семьи отказалась есть колбасу за 199 рублей из Чижика и вот почему
- 07:01 26 апреля
- 16+
- Алиса Горенко
Колбаса «Любительская» из «Чижика»: семейный тест‑драйв продукта за 199 рублей
Стоит ли доверять рекомендациям читателей — или лучше прислушаться к собственным ощущениям? Попробуем разобраться на примере колбасы «Любительской» от сети магазинов «Чижик». Продукт стоимостью 199 рублей за половинку батона (500 г, то есть 398 рублей за килограмм) вызвал в одной семье неоднозначную реакцию — и вот почему.
Где и что купили
В магазине «Чижик» колбасная продукция размещена на нижней полке холодильной витрины. Среди прочих вариантов внимание привлекла «Любительская» варёная колбаса категории А от Атяшевского МПК (Республика Мордовия) в вакуумной упаковке. Продукт изготовлен по ГОСТ — это сразу добавляет ему очков в глазах покупателей, ценящих традиционные рецептуры.
Разбор упаковки и первые впечатления
Получить доступ к информации о составе оказалось не так просто: данные спрятаны под плотной клейкой этикеткой. Лишь после настойчивых попыток её удалось отделить — и тогда открылась вся необходимая информация.
На упаковке указано, что продукт следует хранить при температуре от 0 до +6 °C в течение месяца. После вскрытия срок годности резко сокращается — не более 72 часов при той же температуре.
Состав и пищевая ценность
Состав выглядит вполне традиционно:
-
свинина и говядина;
-
шпик;
-
вода;
-
посолочная смесь;
-
сахар;
-
фосфатный стабилизатор;
-
аскорбиновая кислота (антиокислитель);
-
экстракты пряностей;
-
мускатный орех;
-
чёрный перец.
Пищевая ценность на 100 г: белки — 12 г, жиры — 28 г.
Внешний вид и структура
Половинка батона упакована срезом наружу с одной стороны и клипсой с другой. Возле клипсы заметно скопление влаги — это бросается в глаза ещё до вскрытия упаковки. После её удаления подтверждается: батон слегка влажный, с лёгким блеском.
Оболочка отделяется легко: достаточно поддеть край, а затем аккуратно снять её ножом. На срезе — светло‑розовый цвет без серых пятен и желтизны. Консистенция плотная, без рыхлости, но с небольшими пустотами. Шпик распределён неравномерно, его размеры варьируются, также заметны прозрачные вкрапления, напоминающие жилки.
Вкусовые испытания: сырая и жареная
Чтобы оценить продукт всесторонне, его попробовали в двух вариантах: в холодном виде с бородинским хлебом и соленьями, а также после обжаривания — для проверки поведения шпика при термической обработке.
В сыром виде колбаса умеренно солёная, с едва уловимыми нотками пряностей. Аромат слабый, вкус описывают как «дежурный» — без ярких акцентов, но и без неприятных оттенков.
После жарки ситуация меняется: появляется лёгкий сладковатый оттенок, края покрываются небольшими волдырями. Шпик ведёт себя предсказуемо — тает, как и положено салу при нагревании.
Семейные впечатления: расхождение во мнениях
Реакция членов семьи оказалась неоднозначной:
-
жена отметила аппетитный вид блюда и осталась довольна вкусом;
-
муж посчитал вкус слишком нейтральным, сравнимым с пережёвыванием чего‑то упругого с едва уловимым мясным оттенком;
-
дочь обратила внимание на неравномерное распределение шпика и наличие небольших пустот на срезе, также охарактеризовав вкус как невыразительный.
Итоговый вердикт
Несмотря на соответствие ГОСТ и приличный внешний вид, колбаса не стала фаворитом семейного меню. Большинство склонилось к мнению, что существуют более интересные варианты «Любительской» колбасы. Тем не менее продукт доедят — раз уж приобрели, стоит использовать его по назначению.
Так стоит ли покупать эту колбасу? Ответ зависит от ваших ожиданий: если ищете яркий вкус и безупречную текстуру, возможно, стоит поискать альтернативу. Если же цените умеренную солёность и традиционную рецептуру без сюрпризов — она может вас устроить , пишет автор дзен-канала Удивляться разрешено.
Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.