Сливочное масло покупаю только так: ищу лишь 1 слово на этикетке - подруга-продавец из "Пятерочки" проболталась
- 08:30 19 апреля
- 16+
- Юрий Максимов
Многие покупатели узнают, что масло ненастоящее, только дома — когда оно плохо ведёт себя в выпечке или оставляет плёнку на языке. Цвет и вкус не всегда помогают: весеннее масло жиже и ароматнее, зимнее — плотнее и почти без запаха. А современный ГОСТ (2015 года) допускает использование любых сливок, в том числе растительных. Поэтому ориентироваться нужно на другие признаки.
На что смотреть при покупке
Состав. Настоящее масло должно содержать только сливки коровьего молока (и, возможно, соль). Любые растительные масла, эмульгаторы, консерванты — повод отказаться.
Жирность. Классическое сливочное масло имеет жирность не менее 82,5%. Более низкий процент часто говорит о наличии заменителей молочного жира.
Цена. Слишком дешёвое масло не может быть натуральным — производство из сливок требует затрат. Низкая цена — сигнал о возможной фальсификации.
Текстура и поведение при готовке. Качественное масло режется аккуратно, хорошо тает, не оставляет неприятного послевкусия. Если оно «пластиковое», плохо плавится или оставляет плёнку на языке — лучше не брать.
Практический совет
Чтобы не ошибиться, выбирайте продукт, где чётко указано: «изготовлено из сливок коровьего молока». Это поможет и при возможной проверке производителя.
Экспертное уточнение
Обращайте внимание не только на состав, но и на процент жирности, отсутствие растительных добавок и консервантов. Настоящее сливочное масло — это простота: сливки и, возможно, соль. Всё остальное — повод сомневаться в качестве.
Ранее мы писали: Что подать гостям пока ждут горячее: "казанское" масло к хлебу из 3 ингредиентов - мой кулинарный хит
Выбор читателей:
- Как распознать психопата в обычной жизни: 7 научных признаков укажут на скрытую агрессию - проверьте свое окружение
- Инспектор ГИБДД хочет выписать штраф за непристегнутого пассажира: что делать водителю - ответ юриста
- Бог забирает человека только в двух случаях: тревожная честность слов Мамонова бьет в самое сердце