От этого молока даже у кота шерсть встала дыбом: купил за 77 и 126 рублей и сравнил — одна химоза
- 09:14 14 апреля
- Алиса Горенко
Вы когда‑нибудь задумывались, что на самом деле находится в пакете молока, который вы покупаете в магазине? Обещания «ГОСТ», «Натуральное» и «Фермерское» на упаковке звучат убедительно, но соответствуют ли они действительности? Чтобы разобраться в этом, мы провели собственное исследование 10 популярных марок молока — от бюджетных вариантов до более дорогих брендов.
Первое, что бросилось в глаза, — это хитрый маркетинговый ход: честный литр почти никто не наливает. Вместо этого — 900 мл, 925 мл, а некоторые производители и вовсе указывают вес в граммах (например, 900 г), что на деле соответствует всего 875 мл жидкости. Но это лишь верхушка айсберга — настоящие сюрпризы ждали нас дальше.
Для проверки качества мы использовали несколько простых домашних тестов.
Тест с ультрафиолетовым фонариком (длина волны 365 нм) помог выявить растительные жиры. Натуральный молочный жир светится желтоватым оттенком, а вот присутствие заменителей выдаёт себя мертвенно‑белым или синим свечением. Большинство образцов («Лебедянь», «Светаево», «Здравушка», «Лента») показали ожидаемый жёлтый цвет. Но «Деревня Счастливого» откровенно светилась синим — как миндальное молоко.
Вкусовая проверка тоже принесла сюрпризы. «Деревня Счастливого» имела приторный, неестественный вкус, словно ароматизаторы пытались скрыть пустоту состава. «Квили Мили» неприятно удивило горьким послевкусием — похоже, туда добавили соду, чтобы продукт не скисал. А «Бурёнкина» вообще свернулось при нагревании, хотя срок годности был в норме. Лучшими по вкусу оказались «Эконива», «Лебедянь» и «Светаево» — у них был привычный насыщенный молочный вкус.
Тест с йодом показал наличие крахмала: если капля йода становится синей или фиолетовой, значит, в продукте есть загуститель. Большинство марок прошли проверку без проблем, но «Деревня Счастливого» мгновенно окрасило йод в тёмно‑синий цвет — явный признак крахмала. К тому же на упаковке этой марки не удалось найти ни даты изготовления, ни срока годности , пишет автор дзен-канала БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ.
Наконец, тест на выход творога стал самым показательным. Мы оставили образцы скисать, а затем сварили из них творог (исходный объём — 850 г молока). Результаты:
-
«Лебедянь» — 176 г творога (отличный результат);
-
«Светаево» — 165 г (очень хороший показатель);
-
«Здравушка» (Беларусь) — 160 г;
-
«Эконива» — 157 г;
-
«Щедрая Бурёнушка» — 93 г (скромно);
-
«Бурёнкина» — всего 36 г (три ложки творога с литра молока — где белок и жир?);
-
«Деревня Счастливого» — 77 г какой‑то вонючей жижи, которую даже пробовать не захотелось.
Подведём итоги:
-
Лидеры («Светаево» и «Лебедянь») показали отличные результаты по всем тестам, но при этом «Светаево» стоит 96 рублей, а «Лебедянь» — 126 рублей. Зачем переплачивать?
-
Золотая середина («Лента», «Лето Близко», «Щедрая Бурёнушка») — пить можно, но восторга не вызывают: где‑то вкус подкачал, где‑то выход творога маловат.
-
Чёрный список возглавляет «Деревня Счастливого»: синий цвет в ультрафиолете, крахмал, жуткий вкус, отсутствие срока годности. Рядом с ним «Бурёнкина» (почти нет творога, быстро портится) и «Квили Мили» (вкус соды).
Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.