Кладу полотенце в духовку перед готовкой – этот трюк экономит мне 2 тысячи в месяц

Проблема, о которой почти никто не говорит вслух: духовка сегодня стала одним из самых дорогих приборов на кухне, а каждая лишняя сессия запекания добавляет сотни рублей к коммуналке. Но я нашла способ готовить так же часто, не отказываться от горячих блюд и выпечки и при этом экономить до 2 тысяч рублей в месяц — и в основе этого трюка обычное полотенце, которое я кладу в духовку еще до того, как нажать кнопку «Старт».

Сначала разберемся, откуда вообще берется перерасход. Духовка тратит больше всего энергии на разгон до температуры и на постоянные «догревы», когда внутри падает градус из‑за открывания дверцы или плохой теплоизоляции. По данным производителей, мощная электродуховка за час запекания курицы при 200 градусах съедает примерно 0,8–0,9 кВт·ч — если делать это несколько раз в неделю, только на духовку уходит заметная часть счета за свет. Эксперты по энергоэффективности также напоминают, что многие пользователи зря разогревают духовку заранее, не используют режим конвекции и игнорируют остаточное тепло — а это дополнительные 20–30% расхода.

Мой лайфхак с полотенцем строится как раз на том, чтобы выжать максимум из одного включения духовки и использовать каждые градусы остаточного тепла, не давая ему улетать в никуда. Я беру плотное хлопковое кухонное полотенце без синтетики и без каких‑либо пластиковых элементов, складываю его в несколько слоев и кладу не на открытые ТЭНы и не на дно духовки, а на пустой противень на среднем уровне до начала готовки. Это важно: полотенце не должно касаться нагревательных элементов и не должно находиться рядом с газовым пламенем — этот трюк подходит только для исправных электрических духовок с закрытыми ТЭНами и нормальной вентиляцией, иначе это уже вопрос пожарной безопасности.

Пока духовка нагревается и работает, полотенце прогревается вместе с ней и становится мощным аккумулятором тепла. Это тот же принцип, по которому специалисты советуют использовать толстые керамические или чугунные формы — они дольше держат жар и позволяют раньше выключить нагрев. В инструкциях по энергоэкономии прямо указано: если отключать духовку за 10 минут до конца, остаточного тепла достаточно, чтобы довести большинство блюд до готовности. Мой фокус в том, что прогретое полотенце усиливает эффект: после выключения духовки оно еще долго отдает тепло внутрь камеры и не дает температуре провалиться слишком быстро.

Когда основное блюдо готово, я выключаю духовку за 10–15 минут до времени по рецепту, не открывая дверцу. Внутри у меня уже жаркая камера и раскаленное полотенце на противне. Дальше у меня несколько сценариев, и все они экономят деньги. Первый сценарий — «доготовка без электричества»: я оставляю блюдо внутри, и оно доходит в оставшемся жаре, как в термосе. Это отлично работает для запеканок, рагу, картофеля, лазаньи, курицы, овощей — везде, где не важна сверхточная корочка по секундам.

Второй сценарий — я использую прогретое полотенце как утеплитель при последовательной готовке. Сразу после того, как достаю первое блюдо, я быстро ставлю второе — например, овощи или небольшую выпечку — и накрываю форму сверху тем самым горячим полотенцем, уже вне духовки. Полотенце работает как импровизированный термочехол: оно не дает блюду быстро остывать, его можно довести до готовности в остаточном жаре без повторного включения духовки или микроволновки. По сути, я превращаю горячий противень и полотенце в подобие медленного, но бесплатного обогревателя для еды.

Третий сценарий помогает сократить число разогревов в течение дня. После выпечки или запекания я ставлю в выключенную, но еще горячую духовку кастрюлю с уже готовой, но остывающей едой — суп, кашу, гарнир — и оставляю ее там, а прогретое полотенце кладу сверху, чтобы создать внутри «капсулу» тепла. В результате мне не нужно включать плиту или микроволновку для повторного разогрева: еда остается теплой еще пару часов. Похожий принцип используют и в советах по выживанию при отключении света: рекомендуется оборачивать посуду полотенцами, чтобы сохранить тепло пищи без электричества.

Почему это реально дает экономию в деньгах, а не просто «приятное ощущение»? В расчетах по энергосбережению на кухне указывают, что использование остаточного тепла духовки и отказ от лишнего предварительного разогрева и догревов позволяет сократить расход электричества на 20–30% на каждый цикл готовки. Если семья активно запекает: мясо, рыбу, овощи, выпечку, пиццу — духовка может работать по 30–40 часов в месяц. При тарифах в российских регионах это легко выливается в 700–1200 рублей только за духовку, а в сочетании с экономией на повторном разогреве и сокращением работы плиты и микроволновки можно выйти и на 1500–2000 рублей экономии в месяц.

Что еще стоит узнать:

• Узбек объяснил, почему русских в его стране недолюбливают и как они там воспринимаются на самом деле
• Сметают с полок: что сейчас завезли в «Светофор», пока другие магазины повышают цены
• Семьи Чувашии получат увеличенное единое пособие в связи с рождением и воспитанием ребенка в феврале
• У людей с этой группой крови рождаются самые умные и красивые дети
• В чувашской деревне построили самый маленький дом года