Пирожное «Молочный ломтик» из TikTok: секрет, который сделает вас королем домашних десертов

Знакомое с детства нежное пирожное с шоколадным бисквитом и воздушным кремом теперь можно легко сделать дома. Как простой рецепт из соцсетей покорил миллионы и в чем его главные хитрости?

Этот десерт взорвал TikTok не просто так: его основа — это два идеальных слоя. Влажный шоколадный бисквит и тающее молочное суфле, которые вместе создают тот самый волшебный вкус. Секрет успеха — в доступных продуктах и четком следовании нескольким ключевым шагам. Сначала готовим бисквит: три яйца с 100 г сахара нужно взбить миксером до очень пышной светлой пены — это основа воздушности. Затем аккуратно вмешиваем 100 мл кефира, 50 мл масла и просеянную смесь из 150 г муки, 25 г какао и чайной ложки разрыхлителя. Тесто выпекается в форме при 180°C около 25 минут, а готовый остывший корж разрезаем пополам, пишет .Не проспи

А вот где начинается настоящая магия — крем. Для него понадобятся очень холодные сливки (33-36% жирности), вареная сгущенка и немного желатина для стойкости. Сливки взбиваем до мягких пиков, соединяем со сгущенкой, а затем тонкой струйкой вливаем остывший растопленный желатин, быстро перемешивая. Именно желатин не даст крему растечься и позволит нарезать пирожное аккуратными ломтиками. Некоторые добавляют в крем творожный сыр для плотности или сметану для легкой кислинки — это дело вкуса.

Сборка проста: в форму кладем один корж, распределяем весь крем ровным слоем и накрываем вторым коржом. А теперь главное — терпение. Десерт должен провести в холодильнике не менее 4 часов, а лучше всю ночь. За это время крем окончательно застынет, а коржи пропитаются. Перед подачей пирожное нарезают острым ножом. Получается тот самый нежный «Молочный ломтик», который невозможно отличить от магазинного, а может, даже вкуснее. Стоит ли игра свеч? Однозначно — это самый простой путь к кулинарным аплодисментам.