Свекла исчезает из холодильника за день: муж и дети требуют добавки этой закуски — теперь делаю сразу по три банки

Удивительно вкусная и быстрая закуска из свеклы

Иногда даже самые простые рецепты способны вновь покорить семью, став ежедневным блюдом. Так произошло и с этой свекольной закуской. Она моментально стала фаворитом, и теперь свекла покупается регулярно, а сковорода с готовым блюдом не успевает остыть.

Эта закуска универсальна: её можно подавать горячей как гарнир к мясу или рыбе, а также холодной в качестве освежающего салата. В ней прекрасно сочетаются привычные ингредиенты, что делает её доступной и лёгкой в приготовлении.

Одно из главных преимуществ рецепта - его быстрота. Когда на готовку мало времени, но хочется чего-то полезного и вкусного, это блюдо становится настоящим спасением.

Для приготовления закуски отварную свеклу используют как основу. Её можно сварить заранее, например, накануне вечером, чтобы сократить время готовки.

Репчатый лук нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле 5-6 минут до лёгкого золотистого оттенка. Важно не пережарить лук, чтобы он оставался мягким и ароматным. Известно, что бабушкин секрет с луком может преобразить даже самую простую свеклу.

К обжаренному луку добавляют квашеную капусту. Эту смесь тушат ещё около пяти минут, периодически помешивая. Капуста становится мягче, отдаёт лишнюю влагу и приобретает приятную кислинку. Кстати, если вы любите блюда из капусты, возможно, вам будет интересен этот рецепт капустной запеканки.

После этого в сковороду отправляют консервированный зелёный горошек, предварительно слив жидкость. Все ингредиенты перемешивают и готовят ещё одну-две минуты. Горошек придаёт блюду нотку свежести и лёгкой сладости.

Отварную свеклу нарезают соломкой и выкладывают к остальным компонентам. Свеклу, как правило, отваривают до мягкости. Есть и более необычные способы её приготовления; например, ломтик хлеба в кипятке - древний трюк поваров. Затем блюдо солят и перчат по вкусу. Некоторые повара добавляют зиру для восточного аромата; эта приправа делает вкус более насыщенным, хотя её можно и не использовать.

Все ингредиенты тщательно перемешивают и обжаривают ещё пару минут, чтобы вкусы соединились. Затем сковороду снимают с огня.

Перед подачей закуску обильно посыпают свежей зеленью. Укроп считается идеальным дополнением, поскольку его аромат прекрасно сочетается со свеклой и капустой. Для дополнительной свежести можно использовать петрушку.

Для приготовления потребуется:

• 350 г варёной свеклы
• 250 г репчатого лука
• 200 г квашеной капусты
• 120 г консервированного зелёного горошка
• По половине пучка укропа и петрушки
• 1 чайная ложка зиры (по желанию)
• Соль и перец по вкусу.

Эксперты кулинарии рекомендуют для усиления вкуса добавить в готовую закуску немного яблочного уксуса или лимонного сока. Это подчеркнет сладость свеклы и добавит пикантности, как отмечает портал myliski.ru.

Также ранее публиковался материал о свекольной закуске, которая быстро исчезала со стола. В том рецепте весь секрет кроется в восточной специи зире, придающей блюду особый вкус. Свекольная закуска готовилась из отварной свеклы с обжаренным луком, квашеной капустой и зелёным горошком, подаваясь как горячей, так и холодной.

Что еще стоит узнать:

• Бастрыкин поручил возобновить расследование дела о массовом отравлении детей в новочебоксарской школе
• В Новочебоксарске прошел юбилейный конкурс "Юная и Мини Мисс Новочебоксарск"
• Заметили пластиковую бутылку у колеса автомобиля - немедленно звоните в полицию: какую опасность таит этот простой предмет
• Проводница РЖД рассказала, что творится за занавесками плацкарта по ночам и почему пассажиры теряют вещи каждый рейс
• В Новочебоксарске на ремонт закрыли мост