Необычная запеканка на скорую руку: армянский рецепт спасает при нежданных гостях
- 17 октября 2025
- 16+
- Юрий Максимов
Необычная запеканка на скорую руку: армянский рецепт спасает при нежданных гостях. Когда нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо, идеальным выходом может стать запеканка из лаваша. Корни у этого блюда армянские. Для его приготовления понадобятся армянский лаваш, яйца, сметана и два вида сыра – моцарелла и сулугуни.
Листы лаваша рвут руками на крупные куски, окунают в смесь из яиц и сметаны с солью и перцем, а затем щедро посыпают тертым сыром, укладывая в смазанную маслом форму. Остаток заливки заливают сверху – она пропитает лаваш, сохраняя его мягкость и форму. Несколько кусочков сливочного масла на поверхности перед выпечкой придадут золотистый румянец и аромат.
Запекать нужно около 30 минут до появления плотной корочки. После духовки важно накрыть запеканку полотенцем, чтобы слои “устаканились” и при нарезке куски не разваливались. Готовое блюдо подают теплым, оно хорошо подходит для семейного ужина или перекуса.
Интересно, что ачма – это традиционный грузинский сырный пирог, а версия с лавашом намного проще и быстрее в приготовлении, так как не требует раскатывания теста. При желании в слой между лавашом можно добавить ломтики вареной колбасы или ветчины для усиления вкуса, хотя сырная композиция вполне самодостаточна. Эта запеканка – отличный вариант при нехватке времени и продуктов, демонстрирующий простоту и вкус без лишних усилий.
Ранее сообщалось, что повар из детского сада раскрыла рецепт пышного омлета, который не опадет.