Секрет, который скрывают продавцы зелени: почему мыть укроп и петрушку опасно для их свежести

Как "неправильное" хранение дарит зелени долгую свежесть

Сохранить свежесть укропа, петрушки и базилика надолго возможно, если отказаться от привычных методов хранения. Традиционные советы часто приводят к быстрому увяданию зелени. Существует простой, но эффективный подход, который позволяет продлить срок её жизни.

Не вся зелень одинаково переносит условия хранения. Жёсткие травы, такие как розмарин и тимьян, предпочитают влажную среду. Однако нежные сорта, например, укроп, петрушка и базилик, требуют сухого содержания для сохранения свежести.

Мытьё зелени сразу после покупки - распространённая ошибка. Вода запускает процессы разложения, что сокращает её срок годности. Лучше всего промывать травы непосредственно перед их использованием.

Обрезка стеблей также вредит зелени, так как повреждает ткани и ускоряет потерю влаги. Хранить пучки лучше в неизменном виде. Погружение в воду тоже неэффективно: листья теряют упругость, а стебли начинают гнить. Базилик особенно чувствителен к влаге и может быстро потемнеть.

Чтобы хранить зелень свежей максимально долго, придерживайтесь этих простых правил:

• Оставляйте зелень в заводской упаковке или плотном пучке.
• Оберните её полиэтиленовой плёнкой, чтобы ограничить доступ воздуха.
• Для базилика используйте сухую бумажную салфетку, которая впитает избыточную влагу и защитит нежные листья.

Применяя эти методы, вы сможете сохранить зелень свежей до недели и даже дольше. Главное - избегать лишней влаги, обрезки стеблей и хранения в воде.

Как сообщалось ранее, многие общепринятые методы хранения зелени на самом деле ускоряют её порчу. Например, мытьё или погружение в воду часто приводят к быстрому увяданию. Секрет долгой свежести заключается в понимании типа зелени: жёсткие травы любят влагу, а мягкие, такие как базилик, требуют сухих условий. Это позволяет сохранить её свежей на недели.

Что еще стоит узнать:

• Новочебоксарск отметил свое 65-летие: мастер-классы, скейтпарк, граффити, песни, танцы и салют
• Список ограничений на День города Новочебоксарска
• Дети из деревни близ Новочебоксарска наконец получили дорогу до школы
• На Марпосадском шоссе внедорожник столкнулся с маршруткой, пострадали 5 человек
• Что известно о казанской группе, которая выступит на Дне города Новочебоксарска: видео