Кабачки, покорившие весь интернет: невероятно вкусно и просто — вкуснее вы еще не ели

Вкусные кабачковые палочки для летнего стола

С наступлением сезона кабачков многие ищут новые способы их приготовления. Один из таких, позволяющий даже тем, кто не является ярым поклонником этого овоща, насладиться его вкусом, был предложен блогером дзен-канала "Щи да Каша".

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• Кабачки - 3 шт. (около 600 г)
• Соль - 2 ч.л.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Красный острый перец - ½ ч.л.
• Паприка - ½ ч.л.
• Петрушка - по вкусу
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Черный перец - ½ ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Кунжутные семечки - для посыпки

Процесс приготовления начинается с тщательной подготовки кабачков. Их необходимо промыть, обсушить и нарезать продольными брусочками толщиной примерно 1 см. Нарезанные кабачки посыпают солью, перемешивают и оставляют на 15 минут, чтобы они выделили сок. Затем образовавшуюся жидкость сливают, а кабачки промакивают бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.

Параллельно готовится овощная основа: морковь натирается на крупной терке, лук нарезается тонкими полукольцами, петрушка мелко рубится, а чеснок пропускается через пресс.

Следующий шаг - приготовление маринада. В глубокой миске смешивают уксус, сахар, черный перец, молотый кориандр, паприку и красный острый перец. К этой смеси добавляют подготовленные овощи, чеснок и петрушку, тщательно перемешивая. Затем аккуратно соединяют овощную смесь с кабачками, стараясь не нарушить их форму.

Завершающий этап заключается в запекании. Противень застилают пергаментом и выкладывают кабачковые палочки в один слой. Сверху их посыпают кунжутными семечками. Противень отправляют в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, до образования золотистой корочки. Чтобы усилить вкус, перед запеканием можно слегка сбрызнуть палочки оливковым маслом.

Готовые кабачковые палочки подают как самостоятельную закуску или с легким йогуртовым соусом с чесноком и зеленью. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами и могут служить полноценным вегетарианским перекусом. Простота рецепта и сбалансированное сочетание пряностей делают это блюдо подходящим как для повседневного, так и для праздничного стола. По мнению кулинарных экспертов, подобные рецепты, с минимумом ингредиентов и простым процессом готовки, получают широкое распространение благодаря доступности и скорости приготовления, что очень актуально в современном ритме жизни.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Экс-глава Новочебоксарска стал кандидатом в депутаты Горсобрания депутатов
• Нуждающихся Новочебоксарска будут кормить в тепле и три раза в неделю
• В Чебоксарах четверо подростков пострадали при пожаре в автомобиле с канистрами бензина
• Синоптики предупреждают: зима подложит свинью - узнайте подробный прогноз и готовьтесь заранее
• В Чувашии отец с сыном попались на незаконном запуске дронов