Купил в Светофоре красивое мясо, но есть его оказалось невозможно — вот что с ним не так

Не все, что выглядит аппетитно, на самом деле вкусно

Покупка свинины в сетевых магазинах иногда вызывает вопросы из-за её необычных свойств. Так случилось и с одним куском, который на вид казался идеальным, но оказался совершенно безвкусным. Это наводит на размышления о качестве мяса, доступного сегодня.

Обычно в сети "Светофор" покупают товары для дачи, и мясо не входит в список приоритетных покупок. Тем не менее, иногда взгляд задерживается на мясном прилавке из любопытства. Однажды внимание привлек особенно аппетитный кусок свинины по цене 209 рублей. Учитывая привычку использовать кости для бульонов, а мясо для запекания, покупка казалась удачной.

Первое, что удивило после покупки, - полное отсутствие запаха у сырого мяса. Привычно ожидать характерного мясного аромата или, наоборот, неприятного запаха, но здесь не было ни того, ни другого. Это уже вызвало подозрения, поскольку ничем не пахнущее мясо - необычное явление. Как отметил в интервью доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры производства продуктов животноводства МГУТУ им. К.Г. Разумовского, Алексей Дробышев: "Натуральное мясо всегда имеет свой, пусть и слабый, специфический запах. Его отсутствие может указывать на особенности выращивания или обработки, лишающие мясо естественных ароматов."

Мясо было запечено в рукаве с минимальными специями. Визуально оно выглядело прекрасно, но при дегустации выяснилось, что оно абсолютно безвкусно. Ощущение было такое, будто жуешь вату. Попытки повторно попробовать мясо после охлаждения не изменили ситуацию. Члены семьи также отказались есть это мясо, признав его полностью безвкусным. В итоге, оно было отдано домашнему питомцу. Подобные случаи не единичны: иногда попадается мясо с резким, неприятным запахом, а иногда, как в этом случае, абсолютно нейтральное, лишенное вкусовых качеств.

Ранее подобный опыт был с полуфабрикатами шашлыка в упаковке, но тогда его безвкусие списывали на консерванты и маринад. Выяснилось, что такой же эффект может быть и у свежего мяса. На рынке, по словам покупателей, мясо обычно имеет выраженный мясной запах, даже если оно из того же источника, что и в супермаркетах, что наводит на мысль о разнице в условиях хранения или предварительной подготовке. Это подтверждает народная мудрость: иногда неприглядный на вид кусок мяса оказывается значительно вкуснее, чем идеально выглядящий, но "пустой" внутри.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Троллейбусы маршрута № 60, соединяющего Чебоксары и Новочебоксарск, выходят на линию
• В Чувашии ожидается пик летней жары до +33 градусов
• В Новочебоксарске сгорел деревянный дом на Набережной
• Последний месяц летних каникул для детей и подростков Новочебокарска начинается с ярких мероприятий
• Купаться нельзя, все остаются на берегу: Азовское море огорчило отдыхающих неожиданной проблемой