Этот кофе очищает сосуды лучше овсянки: какой сорт признали лучшим для здоровья и самочувствия

Польза разных видов кофе для здоровья

Ежедневное употребление кофе, содержащего кофеин, вызывает вопросы о его влиянии на здоровье, особенно в контексте хронических болезней. Долгое время этот напиток считался скорее вредным, однако последние научные исследования показывают, что способ его приготовления существенно влияет на полезные свойства, особенно на антиоксидантный потенциал и влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. Важно понимать, что кофе - это не просто напиток, а сложный комплекс биологически активных соединений, воздействие которых на организм зависит от множества факторов, включая методы обработки зерен и приготовления.

Исследования показывают, что фильтрованный кофе, приготовленный методом пролива через бумажный фильтр, обладает значительными преимуществами для здоровья. Это связано с тем, что фильтр задерживает дитерпены, такие как кафестол и кахвеол, которые, хотя и являются мощными антиоксидантами, в избытке могут повышать уровень холестерина в крови. Таким образом, фильтрованный кофе сохраняет полезные полифенолы, но минимизирует потенциальные риски для сердечно-сосудистой системы. Например, мета-анализ, опубликованный в European Journal of Preventive Cardiology, показал, что люди, регулярно употребляющие фильтрованный кофе, имеют более низкий риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что эспрессо, несмотря на отсутствие фильтрации, содержит меньше дитерпенов из-за короткого времени контакта воды с кофейной гущей, что делает его также относительно безопасным выбором. В то же время, растворимый кофе, который проходит интенсивную промышленную обработку, часто теряет значительную часть своих полезных антиоксидантов и может содержать акриламид, образующийся при высокотемпературной сушке, хотя его концентрации обычно не превышают безопасных норм. Тем не менее, его польза для здоровья значительно ниже по сравнению с натуральным заварным кофе. Специалисты в области здравоохранения всё чаще акцентируют внимание на индивидуальных реакциях организма на кофеин, ведь для одних это мягкий стимулятор, улучшающий когнитивные функции, а для других - источник тревожности и бессонницы. "Влияние кофе на организм очень индивидуально и зависит от генетических особенностей метаболизма кофеина, а также от общего состояния здоровья человека", - рассказал доктор медицинских наук, профессор кафедры диетологии Олег Смирнов. В контексте нейродегенеративных болезней, таких как болезнь Альцгеймера, исследования демонстрируют, что регулярное умеренное потребление кофе связано со снижением риска развития этого заболевания. Предполагается, что антиоксиданты и противовоспалительные соединения, содержащиеся в кофе, защищают нейроны от повреждений. Например, в одном из долгосрочных исследований, опубликованном в журнале Journal of Alzheimer"s Disease, было показано, что пожилые люди, регулярно пьющие кофе, имели значительно более низкий риск развития когнитивных нарушений.

Таким образом, выбор способа приготовления кофе имеет прямое отношение к его воздействию на здоровье, особенно в вопросах профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных состояний, подчеркивая важность осознанного подхода к ежедневному потреблению этого популярного напитка.

Что еще стоит узнать:

• Синоптики прогнозируют нормальную погоду в Чувашии до конца лета
• Службы проверили воздух в Новочебоксарске после жалоб на едкий запах
• Бывшие работники Магнита и Пятерочки объяснили, почему не стоит покупать конфеты на развес
• Появились подробности ДТП с участием такси и мотоцикла
• Семь врачей из Чувашии признаны лучшими специалистами России