Как определить настоящее молоко в супермаркете. Тест со спиртом

Как отличить настоящее молоко от подделки и защитить свое здоровье

Часто на прилавках магазинов можно встретить поддельное молоко. Как распознать фальсификат без специальных приборов? Существуют несколько способов.

Поддельное молоко, как правило, представляет собой разбавленный водой продукт. Недобросовестные производители таким образом увеличивают прибыль, но создают опасность для здоровья потребителей.

Вместо воды могут добавляться и другие, потенциально вредные вещества. Нередко используется сухой молочный порошок, разбавленный водой до нужной консистенции. Такой продукт иногда называют «восстановительным молоком», но добавление пальмового масла делает его опасным для здоровья. При обработке пальмовое масло нагревается, образуя токсичные эфиры.

Как распознать подделку в магазине:

Внимательно изучите этикетку. Состав качественного молока должен включать только молоко. Предпочтительнее выбирать нормализованное молоко или смесь цельного и обезжиренного. Восстановленное молоко – крайний вариант. Обратите внимание на маркировку «БЗМЖ» (без заменителей молочного жира). Наличие растительных масел и других добавок должно быть обязательно указано на этикетке. Проверьте полный состав: вода, сыворотка, сливки, обезвоженный жир, рафинированные и дезодорированные растительные масла.

Как проверить молоко дома:

Проверка на наличие вредных добавок: Доведите молоко до температуры 40-45 градусов. Появление пенки может свидетельствовать о наличии вредных добавок. Проверка на наличие крахмала: Добавьте каплю йода. Посинение молока указывает на присутствие крахмала. Проверка на цельность: Смешайте 20 мл спирта с 10 мл молока и взболтайте. В цельном молоке сразу же появятся хлопья.

Важно помнить, что не все производители указывают полный состав продукта на этикетке, скрывая наличие растительных жиров.