Ни грамма в помойку: 5 простых способов переработать падалицу яблок и груш

Каждый дачный сезон под яблонями и грушами скапливаются десятки килограммов опавших плодов. Многие садоводы отправляют падалицу на помойку, опасаясь гнили и вредителей, хотя большая часть такого урожая годится для кулинарных заготовок и удобрения сада. Главное правило — собирать плоды ежедневно, чтобы они не успели испортиться на сырой земле.

Кулинарные способы переработки поврежденных плодов

Первый этап после сбора — быстрая сортировка и механическая очистка. Мятые бока, червоточины и следы ударов о землю просто срезают ножом.

Натуральный яблочный уксус. Для его приготовления подойдут даже слегка недозрелые или битые плоды. Измельченные яблоки засыпают в стеклянную емкость, добавляют сахар из расчета 50 граммов на килограмм сырья и заливают теплой водой так, чтобы она покрывала фрукты на пару сантиметров. Емкость накрывают марлей и оставляют в темном месте на 2-3 недели для брожения. Домашняя пастила без сахара. Очищенные яблоки и груши запекают в духовке или тушат на слабом огне с парой ложек воды до мягкости, после чего измельчают блендером в однородное пюре. Массу тонким слоем выкладывают на пергамент или поддоны сушилки и сушат при температуре 50–60 градусов. Чипсы и сушка для зимних компотов. Нарезанные тонкими дольками плоды не требуют стерилизации банок и долгой варки. Их сушат в электросушилке за 6–8 часов, получая компактный запас витаминов на всю зиму. Если в саду остались поврежденные плоды, из них легко получить ценное удобрение для грядок. Польза для садового участка и почвы

Плоды, которые уже невозможно отправить на кухню из-за сильной порчи, становятся сырьем для органических подкормок.

Теплые органические траншеи. Падалицу закладывают в основание будущих грядок под кабачки, тыкву или огурцы на глубину не менее 30-40 сантиметров. Сверху слои обязательно пересыпают древесной золой или доломитовой мукой для нейтрализации избыточной фруктовой кислоты, после чего укрывают слоем скошенной травы и грунтом. За зиму микроорганизмы превращают массу в питательный перегной. Быстрый травяной настой. Некондиционные яблоки измельчают, засыпают в садовую бочку на треть объема, заливают водой и настаивают около недели на солнце. Полученный раствор разбавляют в соотношении 1:10 и используют в качестве жидкой подкормки для смородины, гортензий и хвойных культур.

Не стоит забывать и про корм для животных: очищенные от гнили падалицы можно давать козам, кроликам и птице — это станет для них полезной витаминной добавкой.