Беру дешевую рыбку килограммами: делюсь бабушкиным способом приготовления настоящего домашнего ужина

простой рецепт из прошлого покоряет доступностью и вкусом

Минтай с морковным соусом представляет собой проверенное временем блюдо, которое по-прежнему популярно благодаря своей простоте и доступности. Эта рыба, относящаяся к семейству тресковых, является одним из самых бюджетных источников белка и ценных омега-3 жирных кислот. Рецепт позволяет получить сытный и вкусный ужин, не требуя сложных ингредиентов или кулинарных навыков.

Для приготовления этого блюда обычно используют килограмм филе минтая. Основу соуса составляют 400 граммов моркови и 200-300 граммов репчатого лука. Для вкуса и аромата понадобятся чайная ложка соли, чёрный перец, пара лавровых листьев и несколько горошин душистого перца. Кислотность и сочность обеспечивают 4-6 ложек томатного кетчупа, который можно заменить томатной пастой с добавлением небольшого количества девятипроцентного уксуса, а также растительное масло для жарки.

Начните с подготовки рыбы: разморозьте филе минтая, нарежьте его на порционные куски. Посолите, поперчите их, затем аккуратно обваляйте в муке. Обжаривайте каждый кусок на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Важно не пересушить рыбу, чтобы она оставалась нежной внутри.

Пока минтай приобретает румяный цвет, займитесь овощной заправкой. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на отдельной сковороде в масле до мягкости. Затем добавьте томатный кетчуп, соль и перец. Если вы выбрали томатную пасту, вмешайте в неё немного уксуса для придания лёгкой кислинки, как это делали в классических рецептах.

Завершающий этап - запекание. Уложите поджаренные куски минтая в жаропрочную форму. Залейте рыбу готовой овощной смесью. Добавьте лавровый лист и горошины душистого перца для аромата. Форму нужно плотно накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 30 минут.

В итоге вы получите очень нежную рыбу, пропитанную насыщенным морковно-томатным соусом. Это простой, но удивительно вкусный семейный ужин, который идеально подходит для всей семьи, не требуя значительных финансовых или временных затрат. Такой подход к приготовлению позволяет бюджетной рыбе превратиться в настоящий деликатес.

Как сообщалось, простые кулинарные решения часто оказываются самыми удачными. Минтай, приготовленный в морковном соусе, относится именно к таким блюдам. Он не требует сложных навыков или дорогих продуктов, но неизменно получается сочным и питательным. Минтай также является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, при этом оставаясь одной из самых доступных копеечных рыб на рынке.

Что еще стоит узнать: В Чувашии ударили первые зимние морозы до -30 градусов Категория B: полный список транспорта, который вы уже можете водить В Чувашии ожидается снег и морозы до -15 градусов Попробовал шпроты "Чижик" — балтийская рыба из Пскова на проверку. Вот что думаю о цене и качестве На льду Волги у Новочебоксарска заметили первого отчаянного рыбака