Дочь-технолог раскрыла секрет, почему одинаковые консервы в Светофоре отличаются от тех же самых в других сетях

в чём секрет их подозрительно низкой цены и как избежать покупки некачественного продукта

Дискаунтеры привлекают покупателей низкими ценами, особенно на базовые продукты, такие как консервы. Однако за внешне выгодным предложением может скрываться как реальная экономия, так и сомнительное качество. Важно понимать, как формируется такая цена и на что обращать внимание при выборе.

Низкая стоимость объясняется особенностями бизнес-модели дискаунтеров: они минимизируют издержки, используют простой дизайн упаковки и работают с поставщиками, предлагающими наилучшие условия. Иногда это позволяет приобрести качественный товар дешевле, но часто экономия достигается за счет других факторов.

Производители могут экономить различными способами:

Снижается количество основного ингредиента. В банке может быть меньше мяса или рыбы, но больше бульона или соуса. Используется сырье более низкого качества. Например, вместо ценных сортов рыбы (горбуши) могут использоваться менее дорогие виды (путасу), или применяются мясные обрезки. Натуральное копчение заменяется жидким дымом, а вкус продукта маскируется усилителями вкуса и ароматизаторами. Внешний вид продукта может быть неидеален: кусочки разного размера, мелкие кости или неаккуратная нарезка.

Для безопасной покупки консервов следует придерживаться нескольких правил. Внимательно изучайте состав: чем он короче и понятнее, тем лучше. Особое внимание уделите наличию Е-добавок, особенно глутамата натрия (Е621), который может быть индикатором низкого качества сырья.

Сравнивайте вес продукта. Некоторые производители снижают цену, просто уменьшая нетто. Важно смотреть на массу именно основного продукта, а не на общий вес банки. Всегда осматривайте упаковку: не покупайте банки со вздутыми крышками (бомбаж), вмятинами или ржавчиной. Эти признаки указывают на нарушение герметичности и порчу содержимого. Даже в бюджетных магазинах можно найти проверенные бренды. Лучше отдать предпочтение знакомой марке по акции, чем неизвестному продукту по слишком низкой цене.

Экономить можно, но подходить к этому нужно с умом. В дискаунтерах действительно встречаются хорошие консервы по разумной цене, но требуется внимательность. Разница в 20-30 рублей за банку часто не оправдывает риск для здоровья. Главное правило: если продукт от неизвестного производителя подозрительно дешев, а его состав вызывает вопросы, лучше отказаться от такой покупки. Так, как отмечает автор Дзен-канала "Стеклянная сказка", не всегда низкая цена означает выгодное приобретение. Интересно, что термин "бомбаж" в пищевой промышленности обозначает именно вздутие банок с консервами из-за скопления газов, вызванного деятельностью микроорганизмов.

"На самом деле, дешевые консервы в дискаунтерах часто производятся по специальным ТУ (техническим условиям), разработанным для этих сетей, - объясняет технолог пищевой промышленности Светлана Крылова. - Это означает, что рецептура может отличаться от той, что используется для продуктов, продаваемых в обычных супермаркетах. Изменения могут касаться не только соотношения ингредиентов, но и сортов используемого сырья, а также различных добавок для улучшения вкуса и консистенции при экономии на основных компонентах."

Также ранее мы писали, что 94 рубля за тушенку в Светофоре может быть поводом для беспокойства. Белорусская тушенка долгое время ассоциировалась с надежным качеством. Однако появление такого продукта в дискаунтерах по подозрительно низкой цене вызывает вопросы. Анализ нескольких банок показывает, что низкая цена объясняется не только щедростью продавца, но и изменением рецептуры, а также себестоимости. Производители часто создают специальные экономичные линейки для сетей низких цен, и состав такой тушенки может сильно отличаться от того, что продается в других магазинах под той же маркой.

Что еще стоит узнать: Школьные каникулы отменили из-за событий в стране: дети в полном недоумении В этот день 45 лет назад рядом с Новочебоксарском началось перекрытие Волги для строительства ГЭС Суд поставил точку в споре между "БОС" и управляющими компаниями Новочебоксарска Взял китайскую Omoda, а сосед - старый Lexus. Через 12 месяцев стало ясно, кто из нас ошибся с машиной На парковке в Новочебоксарске вспыхнул автомобиль Hyundai Sonata