Сальмонелла в «ВкусВилле» и крахмал вместо мяса: какие пельмени Роскачество внесло в чёрный список

Опасные находки в популярных полуфабрикатах

Привлекательные скидки до 50% на пельмени часто маскируют неприятную правду. Масштабное исследование Роскачество проверило пельмени и выявило, что за низкими ценами может скрываться не только обман с составом, но и прямая угроза здоровью потребителей. Эксперты проанализировали 20 популярных марок по почти 600 параметрам, чтобы дать объективную оценку.

Главное открытие проверки - widespread недобросовестность производителей. В 14 из 20 образцов лаборатория обнаружила ингредиенты, не указанные на упаковке. Вместо заявленной говядины или свинины в фарше находили мясо птицы, а также механическую обвалку, которая фактически представляет собой измельченные хрящи и кости. Среди других скрытых добавок были соя, коллагеновый белок и каррагинан.

Абсолютным "чемпионом" по несанкционированному присутствию стал крахмал. Его выявили в продукции восьми брендов, включая "Ашан" и "ВкусВилл". Основная цель такой добавки - удержание воды в фарше, что позволяет продавать жидкость по цене мяса. Нарушение заключается не столько в самой добавке, сколько в сокрытии ее от покупателя, который платит за одно, а получает совершенно другое.

Помимо обмана с составом, эксперты обнаружили серьезные микробиологические нарушения, несущие прямую угрозу здоровью. В пельменях марок "Горячая штучка" и "Зеленая линия" зафиксировано превышение общей микробной обсемененности. В четырех образцах были найдены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на проблемы с санитарией на производстве.

Ситуация усугубляется тем, что в пяти торговых марках выявлены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу. В пельменях "ВкусВилл" обнаружены листерии - особо опасные бактерии, способные вызывать тяжелые пищевые отравления. Специалисты подчеркивают: для минимизации риска такие полуфабрикаты необходимо варить не менее 10 минут в кипящей воде, хотя это не исключает опасность полностью.

Тем не менее, есть и хорошие новости. Исследование показало благополучную ситуацию с антибиотиками в мясе - серьезных превышений не выявлено. Некоторые производители, попавшие под пристальное внимание Роскачества, оперативно устранили нарушения на своих производствах.

Эксперты выделили несколько марок, которые показали достойный результат без критичных замечаний. В этот список вошли "Атяшево", "Мираторг", "Мясновъ" и "Чернышихинские". Их состав полностью соответствует заявленному, а качество не вызывает нареканий.

Главный урок этой проверки: низкая цена почти всегда компенсируется сомнительным качеством. Яркие акции часто используются для сбыта неликвидного товара. Чтобы защитить себя от недобросовестных производителей, следуйте простым правилам:

Внимательно читайте состав. Присутствие крахмала, сои или Е-добавок в мясных полуфабрикатах - это тревожный сигнал. Избегайте подозрительно дешевых продуктов. Себестоимость качественного мяса не позволяет продавать пельмени по цене хлеба. Доверяйте проверенным брендам, которые дорожат своей репутацией и не были замечены в серьезных нарушениях, таких как Сальмонелла в "ВкусВилле".

Ранее мы писали, что заманчивые акции на пельмени со скидкой до 50% могут скрывать сомнительную начинку. Масштабное исследование Роскачества выявило марки пельменей, которые лучше не брать. Лаборатория проверила 20 марок, обнаружив в 14 из них незаявленные ингредиенты, такие как мясо птицы, механическая обвалка, соя, коллагеновый белок и крахмал. Последний был найден в восьми брендах, включая "Ашан" и "Горячая штучка", для удержания воды в фарше. Также были выявлены микробиологические нарушения, включая превышение микробной обсемененности в "Горячей штучке" и "Зеленой линии", а также бактерии группы кишечной палочки в четырех образцах.

Что еще стоит узнать: В Новочебоксарском лицее вахтер заставила детей разуваться при входе из-за помытых плов В Новочебоксарске существует комендантский час для детей Мою окна быстро и без разводов: добавьте всего каплю этого средства из аптечки Фестиваль «Gelios Fest»: в Новочебоксарске пройдет праздник для любителей живой музыки Ученые предупредили о конце суровых зим в России