В мире выбрали самое спорное блюдо. Это блюдо оказалось из России - делимся рецептом

Гастрономический портал Taste Atlas опубликовал рейтинг "худших блюд мира", где первое место занял якутский салат Индигирка. Он набрал всего 1.4 балла из 5 возможных, что стало самым низким показателем на платформе. Блюдо состоит из замороженной рыбы, лука и масла.

Несмотря на низкую оценку, публикация рейтинга вызвала волну положительных откликов в защиту Индигирки. Название салата, как правило, связывают с рекой Индигирка на северо-востоке Якутии, которая богата рыбой.

Для приготовления салата используют свежемороженую рыбу ценных северных пород - обычно омуля, чира или муксуна. Рыбу слегка размораживают для удобства работы, затем снимают кожу, отделяют филе от костей и нарезают мелкими кубиками. После этого нарезанную рыбу снова охлаждают. Перед подачей к рыбе добавляют свежий лук, нарезанный кубиками, соль и перец (черный или белый). В качестве заправки используют растительное масло, например, оливковое или подсолнечное. Салат рекомендуется употреблять, пока рыба еще не разморозилась полностью. Его подают порционно, а остаток хранят в холоде. Дополнительно можно украсить салат укропом или красной икрой.

Индигирка - популярное блюдо не только в Якутии, но и за ее пределами. В некоторых московских ресторанах его можно найти в меню как деликатес, стоимость которого достаточно высока.

Второе место в антирейтинге Taste Atlas занял оригинальный канадский торт, представляющий собой многослойное сооружение из пиццы. Третьим в списке оказалось исландское блюдо хаукартль - вяленое, частично разложившееся мясо акулы.

Специалисты по кулинарии отмечают, что вкусовые предпочтения сильно зависят от культурного контекста и личного опыта. То, что для одних является деликатесом, другие могут посчитать несъедобным. Например, в кухнях Крайнего Севера многие блюда готовятся из сырой или замороженной рыбы, что обусловлено климатическими условиями и традициями.

Интересный факт: в Якутии существуют поверья, что регулярное употребление замороженной рыбы способствует укреплению здоровья и долголетию, благодаря сохранению всех полезных веществ в необработанном продукте.

undefinedЧто еще стоит узнать: Троллейбусы маршрута № 60, соединяющего Чебоксары и Новочебоксарск, выходят на линию Новочебоксарского пенсионера обманули на три новых квартиры С августа в России изменятся правила для пенсионеров, подростков и пользователей мобильной связи Экс-глава Новочебоксарска выдвигается в депутаты Горсобрания Сегодня в Новочебоксарске снова заработает пункт здоровья