Изысканный салат Киевский: замена приевшегося всем Оливье

История и рецепт классического Киевского салата

История знаменитого салата «Киевский» берет свое начало в начале XX века в стенах киевского ресторана, носившего то же имя. Его создателем стал талантливый шеф-повар Иван Марьянович, стремившийся к созданию поистине кулинарного шедевра. И ему это удалось. Блюдо быстро завоевало признание и распространилось по всей территории Российской Империи, а затем и по всей России.

Сегодня салат «Киевский» заслуженно считается классикой русской кухни, неизменным атрибутом праздничных застолий и семейных торжеств. Его популярность объясняется не только превосходным вкусом, но и относительной простотой приготовления. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, существует множество вариаций этого салата, и каждый повар, следуя традициям, вправе добавить свою изюминку, видоизменяя рецептуру по своему усмотрению.

Традиционный рецепт салата «Киевский» включает следующие ингредиенты:

• Ветчина – 150 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сметана – 2 ст. ложки
• Русская горчица – 0,5 ч. ложки
• Дижонская горчица – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления начинается с отваривания картофеля до полной готовности. После остывания картофель очищается от кожуры. Затем картофель, морковь, болгарский перец и ветчина нарезаются кубиками одинакового размера и аккуратно перемешиваются в салатнике. К ним добавляется консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. В отдельной емкости смешиваются сметана, русская и дижонская горчица. Полученная заправка выливается в салатник, блюдо солится по вкусу и тщательно перемешивается. Готовый салат «Киевский» рекомендуется подавать охлажденным, как сообщает кулинарный портал hibiny.ru.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Целебный чай советуют пить каждый день: укрепляет иммунитет и делает ум острее
• Аномально теплый январь в Чебоксарах сменится морозным февралем
• Изумительный салат Киевский: достойная замена приевшегося всем Оливье
• Рабочий стаж будет пересчитан: с этого года пенсии будут начисляться с применением новых правил
• Рабочий стаж будет пересчитан: с этого года пенсии будут начисляться согласно новым правилам