В Азии это пьют веками, а мы боимся даже пробовать: копеечный напиток, который заменит сладости
- 07:01 15 апреля
- Алиса Горенко
Вы когда‑нибудь задумывались, какой напиток веками пьют в Китае, Японии и Корее, считая его секретом крепкого здоровья и долголетия? Речь идёт не о традиционном чае и не о кофе, а о гречишном чае — настое из зёрен зелёной (необжаренной) гречихи. У нас этот напиток пока малоизвестен, хотя его польза заслуживает самого пристального внимания.
Что же это за чудо‑напиток? Гречишный чай не содержит чайного листа и кофеина. Его готовят из сырых зёрен гречихи — тех самых, что мы иногда видим в отделах здорового питания, но проходим мимо. В отличие от привычной коричневой гречки, которую пропаривают и обжаривают, зелёная сохраняет все природные вещества — в том числе рутин, ценный для здоровья сосудов.
Как заваривать? Всё просто: возьмите столовую ложку зелёной гречки на кружку объёмом 300 мл, залейте водой температурой 80–90 °C, накройте блюдцем и подождите 5–7 минут. Получится золотистый напиток с мягким хлебным ароматом и лёгкой ореховой сладостью — без горечи и кислоты. Зёрна после заваривания можно съесть: они становятся мягкими и сохраняют полезные свойства. Кстати, одну порцию можно использовать дважды — второй настой будет слабее, но всё ещё полезен.
Почему стоит включить этот напиток в рацион, особенно после 50 лет? Разберёмся подробнее.
С возрастом сосуды теряют эластичность: появляются синяки без видимой причины, сосудистые звёздочки на ногах, к вечеру возникают отёки и тяжесть. Рутин, содержащийся в гречишном чае, помогает укрепить стенки капилляров и сделать их более эластичными. Люди с варикозом отмечают, что при регулярном употреблении напитка ноги меньше устают, а синяки заживают быстрее.
Ещё одно важное свойство — способность мягко влиять на уровень сахара в крови. В составе чая есть вещества, повышающие чувствительность клеток к инсулину. Это не значит, что напиток заменит лекарства, но он может стать полезной ежедневной поддержкой для организма.
Гречишный чай также благотворно действует на нервную систему: благодаря магнию и витаминам группы B он снимает напряжение и тревогу, но не вызывает сонливости. Если выпить чашку за час до сна, засыпание станет легче.
Кроме того, напиток стимулирует отток желчи, помогая избежать её застоя. Многие замечают, что утренняя горечь во рту (признак проблем с желчеотделением) исчезает уже через пару недель регулярного употребления.
И, пожалуй, самый приятный эффект — снижение тяги к сладкому. Замените вечерний чай с печеньем на кружку гречишного чая, и через неделю вы заметите: желание съесть конфету или пирожное возникает гораздо реже. При этом сам напиток слегка сладковат на вкус, а калорийность у него нулевая!
Кому стоит быть осторожным? Перед употреблением гречишного чая проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете антикоагулянты (препараты для разжижения крови) — напиток может усилить их действие. Также лучше воздержаться от него при крупных камнях в жёлчном пузыре: стимуляция желчеоттока может спровоцировать обострение , пишет автор дзен-канала Академия Вкуса.
Внимание: данная статья носит исключительно информационный характер. Она не является призывом к действию, не заменяет медицинскую консультацию и не может использоваться для постановки диагноза или назначения лечения.