Быстрый и вкусный обед за 15 минут: делаю ресторанное блюдо из Доширака
- 22:00 7 апреля
- Юрий Максимов
Не самый полезный, но точно один из самых ностальгических рецептов, который напоминает студенческие годы. Готовится за 15 минут, а вкус получается удивительно ярким — как будто возвращаешься в прошлое. Сейчас подобные блюда снова в тренде: во многих больших городах открываются «раменные», где можно самому заварить лапшу почти по такому же рецепту.
Для начала берем морковь и красный лук. Морковь нарезаем тонкой соломкой или трем на крупной терке — зависит от того, какой текстуры вы хотите добиваться. Лук нарезаем полукольцами. Если под рукой только обычный репчатый — тоже подойдет, просто вкус получится чуть резче. Главное, чтобы лук был свежий и сочный.
На сковороде разогреваем немного рафинированного растительного или оливкового масла. Оно должно быть горячим, но не дымиться — когда масло начинает пахнуть горелым, значит, температура слишком высокая, и оно теряет полезные вещества. Обжариваем лук на среднем или сильном огне до легкой золотистости, затем добавляем морковь. Можно жарить овощи вместе, а можно по очереди — разницы почти нет.
Когда морковь станет мягкой, всыпаем в сковороду сухую лапшу быстрого приготовления — любую, от «Доширака» до «Ролтона». Прямо в упаковке ломаем ее на кусочки, добавляем специи (можно использовать готовый набор из пакета), заливаем кипятком и накрываем крышкой. Через пять-шесть минут лапша станет мягкой и впитает аромат овощей.
Пока блюдо доходит, нарезаем немного зеленого лука. Можно поэкспериментировать с другой зеленью — микрозеленью, укропом или петрушкой, но зеленый лук добавляет именно ту самую «дачную нотку».
Готовую лапшу выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и поливаем немного соевым соусом или терияки. Результат — быстрый, ароматный и необычно уютный обед.
Когда-то такую еду готовили «на скорую руку» прямо на даче у дедушки, где не было плиты, зато был костер и терпение. С тех пор прошло много лет, но иногда так хочется повторить тот вкус детства — просто заварить лапшу, добавить овощи и на минуту вернуться в студенчество.
Что потребуется:
• лапша быстрого приготовления — 1 упаковка
• морковь — 1 шт.
• красный или репчатый лук — 1 шт.
• кипяток — 100–200 мл
• соевый соус или терияки — 1 ст. ложка
• зеленый лук для подачи