Купил селедку в супермаркете якобы для салата - развернул дома и офигел от качества
- 8 января 00:10
- Георгий Абрамов
Покупка неразделанной рыбы в дискаунтерах становится популярным способом получить деликатес по сниженной стоимости. В сети магазинов "Светофор" форель продают в среднем по 573 рубля за килограмм, тогда как на рынках цена достигает 860 рублей. Основная цель таких приобретений заключается в поиске зрелой икры внутри тушки. Это превращает поход в магазин в своего рода лотерею, где результат виден только после разделки.
Интересный факт: икра форели считается одной из самых мелких среди лососевых, ее диаметр обычно не превышает 3-4 миллиметров. Кулинарный блогер для проведения теста приобрел рыбу весом 2,2 кг, потратив на нее 1278 рублей. Купил форель в Светофоре и решил проверить, насколько оправдана такая экономия в период предпраздничного роста цен.
Для извлечения продукта автор применил методику ручной очистки. Икринки бережно отделяются от пленок, чтобы сохранить их целостность. Процесс требует терпения и аккуратности, сравнимой с переборкой лесных ягод. Для приготовления домашнего деликатеса использовался следующий рецепт:
- вода с температурой от 60 до 70 градусов;
- морская соль;
- небольшое количество сахара для баланса вкуса.
Соблюдение температурного режима является ключевым фактором успеха. Если вода будет слишком горячей, белок свернется и оболочка станет жесткой. При низкой температуре процесс просолки замедлится, что повлияет на срок хранения и вкусовые качества. Итоговый успех эксперимента зависит от зрелости рыбы. В ходе проверки из трех купленных тушек качественный бонус удалось обнаружить только в одной.
Также ранее мы писали о финансовой выгоде самостоятельной заготовки деликатесов. В декабре один из покупателей приобрел форель весом 2,2 кг за 1278 рублей для эксперимента с домашним посолом. Блогер применил бережный способ отделения икринок от пленок, назвав его ягодным методом из-за хрупкости структуры. Итоговая стоимость килограмма рыбы в дискаунтере составила около 573 рублей, что позволило существенно сэкономить бюджет.