Продавцы скрывают 1 слово на упаковке масла, которое выдает подделку: проверьте свои запасы прямо сейчас

Как выбрать качественное сливочное масло

Выбор настоящего сливочного масла среди множества упаковок на полках магазинов может оказаться непростой задачей. Под привлекательной этикеткой часто скрывается продукт, отличающийся от того, что мы ожидаем. Чтобы быть уверенным в качестве покупки, важно знать ключевые критерии.

Прежде всего, изучите состав. Истинное сливочное масло производится исключительно из сливок коровьего молока, иногда с добавлением соли. Любые другие компоненты, такие как растительные масла, эмульгаторы или консерванты, указывают на спред или фальсификат. Это фундаментальный признак, отличающий молочный продукт от его аналогов.

Вторым важным показателем является жирность. Натуральное сливочное масло содержит минимум 82,5% молочного жира. Если на упаковке указана более низкая цифра, это повод усомниться в его натуральности, так как это может свидетельствовать о наличии заменителей.

Качественное сливочное масло, изготовленное из дорогостоящего сырья по отработанным технологиям, не может стоить дёшево. Чрезмерно низкая цена часто является признаком использования более дешёвых компонентов или заменителей жира. Кстати, массовое производство сливочного масла в России началось в XIX веке, и с тех пор технология совершенствовалась, особенно в таких регионах, как Вологодская область, известная своими молочными традициями.

Внешний вид и поведение масла при комнатной температуре, а также при нагревании, много говорят о его качестве. Настоящее масло должно легко резаться ровными, не крошащимися ломтиками. При комнатной температуре оно становится мягким, а при плавлении распределяется равномерно, не расслаиваясь. При жарке качественное масло не должно издавать резкий горелый запах и сильно коптить, сохраняя чистый сливочный вкус без посторонних примесей.

Интересно, что цвет масла не всегда является индикатором его качества. Оттенок зависит от рациона коров: летом, при обилии свежей травы с каротиноидами, масло становится желтее, а зимой - светлее. Яркий жёлтый цвет не гарантирует высокого качества. Кроме того, наличие соли в составе влияет на срок хранения: солёное масло хранится дольше несолёного, но это не уменьшает его натуральность.

Обратите внимание на регион и репутацию производителя. Предприятия из традиционных молочных районов, например, уже упомянутая Вологодская область, часто зарекомендовали себя благодаря строгим стандартам и качественному сырью. Ищите на упаковке маркировку ГОСТ или ТУ, а также дату изготовления - чем свежее продукт, тем лучше. Маркировка "масло сливочное" по ГОСТу служит гарантией соблюдения базовых стандартов состава и качества, в отличие от продуктов с пометками "масло с заменителем молочного жира" или "спред", которые имеют иной состав.

В итоге, чтобы выбрать настоящее сливочное масло, специалисты рекомендуют учитывать несколько ключевых аспектов: состав, где должны быть только сливки и, возможно, соль; жирность не менее 82,5%; адекватную цену; характерную текстуру и правильное поведение при нагревании; а также надёжную репутацию производителя и наличие соответствующей маркировки. Молочный жир в настоящем масле придаёт блюдам насыщенный аромат и золотистую корочку, чего невозможно добиться с заменителями.

Что еще стоит узнать:

• Полная афиша Дня города Новочебоксарска: куда сходить и что посмотреть
• В магазинах Новочебоксарска время продажи алкоголя сократится на два часа
• Новочебоксарск отметил свое 65-летие: мастер-классы, скейтпарк, граффити, песни, танцы и салют
• Список ограничений на День города Новочебоксарска
• В Новочебоксарске пройдет агроярмарка