Об этом аппетитном и распространенном грибе никто не знает: опытные грибники набирают целые ведра таких

Находка для грибников

В этом году в лесах подмосковья наблюдается необычная ситуация с грибами. Из-за продолжительной засухи традиционные виды грибов, такие как белые грибы и опята, временно исчезли. Однако, как часто бывает в природе, на смену одним видам приходят другие.

В этом сезоне на первый план вышли ежовики белые, которые стали настоящей удачей для собирателей грибов. Ежовики белые - небольшие светлые грибы, которые легко узнать по характерным шипам на внутренней стороне шляпки. Эти шипы и дали название грибу. Ежовики официально признаны съедобными и пользуются популярностью благодаря своему виду и вкусу.

Сбор ежовиков белых является увлекательным занятием - они часто растут большими группами, так что можно найти целое ведро грибов на одном месте. Перед приготовлением их рекомендуется замачивать в соленой воде для удаления шипов и загрязнений, затем готовят отвариванием, жаркой или маринованием.

Помимо ежовиков белых, в подмосковных лесах встречаются и другие виды ежовиков, такие как ежовик коралловидный, отличающийся необычным внешним видом. Однако ежовик коралловидный внесен в Красную книгу, поэтому его сбор запрещен для сохранения биоразнообразия.

Таким образом, несмотря на временное отсутствие традиционных грибов, леса подмосковья продолжают радовать своими дарами, в частности ежовиками белыми, ставшими настоящим открытием этого сезона.